液體課

飲料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶飲料/健康飲料/罐頭飲料/龜靈膏

碳酸：先依據(jù)口味再根據(jù)品牌 陳列 。貨架上層 陳列 聽裝，下層 陳列 瓶裝。貨架最高兩層 陳列 聽裝，中間一層 陳列 聽裝六連包，下層 陳列 瓶裝及家庭裝。此 陳列 是依據(jù)商品的規(guī)格大小 陳列 ，基于安全因素大規(guī)格應(yīng) 陳列 貨架底層同時方便顧客拿取。

果汁：依據(jù)口味再根據(jù)品牌 陳列 。果汁 陳列 重點突出顏色搭配，同口味商品 陳列 一起在色調(diào)上更協(xié)調(diào)，更能吸引顧客眼球。匯源紙包果汁系列單獨 陳列 一組貨架。

牛奶：在 陳列 時按小分類 陳列 （依據(jù)純牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶 陳列 。）在此原則上再按品牌 陳列 。貨架的下庫存區(qū) 陳列 整件商品， 以250ML規(guī)格牛奶3件為高度。（果奶、其它牛奶、配置奶無下庫存區(qū)）備注：三角包用斜口籠 陳列 在配置奶貨架下層。

豆奶：豆奶 陳列 在牛奶區(qū)域的配置奶后面。

健康飲料：按功能歸類縱向 陳列 。 陳列 在茶飲料后面。

龜靈膏：建議 陳列 在日配課冷柜上。

水：按品牌縱向 陳列 。小規(guī)格 陳列 在貨架的上層，500—600ML規(guī)格 陳列 在貨架的黃金位置。考慮到方便顧客整件購買，下庫存區(qū) 陳列 500—600ML規(guī)格整件商品，以兩件水的高度為標(biāo)準(zhǔn)。上庫存區(qū) 陳列 250—350ML規(guī)格整件商品。由于目前部分小分類廠家功能單一，暫未達(dá)到按小分類 陳列 的標(biāo)準(zhǔn)。

茶飲料：按口味 陳列 （依據(jù)綠茶、紅茶、花茶、涼茶 陳列 ）。貨架上兩層 陳列 利樂包依次下來為350ML瓶裝、500ML瓶裝、家庭裝。

罐頭飲料：依據(jù)規(guī)格大小 陳列 ，上層 陳列 小規(guī)格下層 陳列 大規(guī)格。桔片爽系列占整體罐頭飲料 陳列 的三分之二。



保健品

就目前而言為突出廠家的品牌性，保健品 陳列 將依據(jù)品牌 陳列 。



沖調(diào)/奶粉/茶葉/方便沖調(diào)/蜂蜜/兒童食品

奶粉：先按年齡段再按品牌來 陳列 ，依次為嬰兒奶粉、兒童奶粉、學(xué)生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。聽裝 陳列 在貨架的上三層，下面 陳列 袋裝奶粉。

茶葉：根據(jù)包裝分禮盒和普通包裝 陳列 。其中普通包裝依據(jù)功能分類 陳列 依次為綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶縱向 陳列 。依據(jù)消費習(xí)慣禮盒茶葉靠近保健品 陳列 。

方便沖調(diào)：依據(jù)小分類 陳列 （分：燕麥片、麥片、豆奶粉、方便粥類、糊類、核桃粉、咖啡、果珍等 陳列 次序可依據(jù)各賣場情況來進(jìn)行 陳列 ）。禮盒根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整 陳列 ，旺季與包裝分開 陳列 、淡季 陳列 在貨架的最下層。

蜂蜜：依據(jù)方便沖調(diào) 陳列 模式 陳列 。

兒童食品：跟兒童奶粉相關(guān)聯(lián) 陳列 ，依據(jù)品牌 陳列 。

休閑課

餅干/甜味餅干/咸味餅干/家庭裝餅干/點心

甜味餅干:依據(jù)小分類、規(guī)格、形狀來做 陳列 。

咸味餅干：依據(jù)品牌做 陳列 。

家庭裝餅干：依據(jù)商品包裝來 陳列 。

點心：依據(jù)小分類進(jìn)行縱向 陳列 。依次為沙琪瑪、派、蛋糕、酥類、蛋卷、煎餅、小糕點等。



糖果/巧克力/糖果/香口膠/巧克力

硬糖：先按包裝再依據(jù)口味來 陳列 。 陳列 道具建議采用掛鉤。

軟糖：同上。

香口膠：先按包裝再依據(jù)品牌來 陳列 。袋裝香口膠建議采用掛鉤 陳列 ，瓶裝香口膠用層板 陳列 。

巧克力：按品牌 陳列 。排塊裝建議采用專用 陳列 道具。



休閑食品/肉干/熟食/蜜餞/核果/果凍布丁/膨化食品

肉干：先按小分類再按廠家 陳列 。依次為牛肉干、牛肉粒、鹵味肉干、豬肉干、肉松、魚干類。 陳列 道具建議采用掛鉤。

熟食：依據(jù)消費者的消費習(xí)慣建議以品牌進(jìn)行縱向 陳列 。 陳列 道具建議用掛鉤。

蜜餞：依據(jù)小分類再按包裝來 陳列 。袋裝和瓶裝分開 陳列 。依次為梅子、姜、蜜棗、酸棗糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄欖/芒果等。建議袋裝蜜餞采用掛鉤 陳列 ，瓶裝蜜餞采用層板 陳列 。

核果：依據(jù)小分類再按包裝來 陳列 。袋裝和瓶裝分開 陳列 。分類 陳列 依次為瓜子、花生、開心果、松子、杏仁、豆類、核仁等。袋裝核果類商品建議采用網(wǎng)層板 陳列 ，瓶裝核果類商品采用層板 陳列 。

果凍布丁：依據(jù)包裝再按品牌 陳列 。最下層 陳列 大袋裝，上面以杯裝、軟包裝（吸吸凍）縱向 陳列 為主。

膨化食品：依據(jù)品牌、包裝來 陳列 。聽裝與袋裝分開 陳列 。袋裝 陳列 建議采用網(wǎng)層板，瓶裝 陳列 采用普通層板。

煙酒課



酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒

白酒：按小分類再依據(jù)品牌 陳列 。小分類為簡裝白酒、禮盒裝白酒。禮盒裝白酒依據(jù)品牌進(jìn)行 陳列 ，簡裝白酒依據(jù)規(guī)格進(jìn)行 陳列 ，貨架上層 陳列 小規(guī)格白酒，下層 陳列 桶裝白酒。

葡萄酒：根據(jù)消費者的消費習(xí)慣按品牌進(jìn)行 陳列 。

保健酒：按品牌再依據(jù)規(guī)格 陳列 。

啤酒：按品牌縱向 陳列 。貨架上層 陳列 聽裝，下面 陳列 瓶裝。

洋酒：考慮到洋酒的單價較高與顧客慣有的消費習(xí)慣建議 陳列 在煙柜。

糧油課

米面制品：面粉/面條/方便面

面粉：建議采用斜口籠 陳列 。

面條：依據(jù)包裝再按品牌 陳列 。袋裝與筒裝分開 陳列 。 陳列 道具建議 陳列 層板。

面食：依據(jù)包裝再按品牌 陳列 。袋裝、五包入、容器面分開 陳列 。袋裝和五包入建議采用網(wǎng)層板 陳列 ，容器面采用層板 陳列 。

其它：按品牌再按規(guī)格 陳列 。貨架上層 陳列 小規(guī)格下層 陳列 大規(guī)格。



油\米.

由于油類品牌效應(yīng)較強(qiáng)建議按品牌區(qū)分 陳列 。貨架上層 陳列 小規(guī)格,大規(guī)格居中下 陳列 。

米應(yīng)與油 陳列 在一起,米最好 陳列 在木制的貨架上,單品不宜過多,按規(guī)格品牌 陳列 即可。針對高檔米建議用貨架 陳列 。



調(diào)味品\罐頭食品

調(diào)味品應(yīng)與罐頭食品類 陳列 在一起,按包裝的形狀及小分類區(qū)分 陳列 。袋裝與瓶裝分開 陳列 。袋裝調(diào)味品用斜口鐵籠 陳列 外其余都用層板 陳列 。

袋裝調(diào)味品依據(jù)分類、品牌采用縱向 陳列 。袋裝調(diào)味粉建議采用專用 陳列 道具，其它可采用斜口籠 陳列 。

南北干貨：按小分類再按品牌縱向 陳列 。采用層板 陳列 。

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本文來源： 食品區(qū)陳列原則