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新零售便利店發展戰略思考

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-08-24 08:05:57  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:23

搭建賦能平臺的面(APP),打造有競爭力的線(產品線),培養有爆發力的點(合伙人),進而孵化衍生新的體(新經濟體),是新零售 便利店 戰略新定位的核心。
一、戰略性思考的要點
1、我們現在何處?
2、我們要走向何方?
3、我們要如何做到?
二、建立自己新的戰略思維體系
在變化的市場環境中,最可怕的就是自己的思維定勢。企業高層管理人員在變化的環境中,不能以不變應萬變,而需要有自己新的思路,以提出應變的措施,不能固守在自己過去的成績或者過去舊的理念中。
首先是考慮如何預料變化。
第二是考慮如何適應變化。戰略管理最重要的一個方面就是適應,根據環境的變化提出自己的思考。
第三是考慮在變化中如何求生存。
第四是考慮在變化中如何獲取勝利,并由此成為行業的領先者。
三、目前中國 便利店 發展現狀
1、市場規模:市場規模超1900億元,對比去年增長23%。
2、門店數量:門店數量超10萬家,對比去年增長13%。
3、單店日均:單店日均銷售額4936元,對比去年增長10%。
4、運營成本:對比去年房租成本增長18%、人工成本增長12%、水電成本增長6.9%。
5、商品結構:鮮食平均占比15%(日系標桿40%),自有品牌平均占比8%(日系標桿45%)。
6、線上銷售:45%的企業引入線上銷售,線上占比約8%。
7、移動支付:56%的企業移動支付占比超過30%。
8、會員體系:40%的企業建立了會員體系,會員銷售占比約35%。
9、加盟比例:34%的企業未發展加盟,64%的企業加盟占比低于50%。
四、未來中國 便利店 發展方向
1、終端模式:貼近目標客群的生活方式,細分商品、店群、子業態。
2、商品組合:緊密圍繞自有品牌、鮮食和半成品,建立商品差異性。
3、業務延伸:整合復合業態和增值業務,提供一站式體驗。
4、數字化:自建與合作提高新技術應用能力,打造全渠道模式。
5、供應鏈模式:面對復雜的運營環境,不斷提高供應鏈精益性。
6、拓展模式:建立合理的加盟模式,提高拓展效率。
五、新零售 便利店 發展戰略思考
(1)新環境下 便利店 面臨全方位打劫
1、在餐飲方面:以餓了么、美團為代表的外賣平臺,能滿足更多用戶對于餐飲品類“全”的需求。
2、在快消方面:以阿里零售通、京東新通路為代表的快消B2B,互聯網巨頭賦能夫妻小店提高其競爭力。
3、在生鮮方面:以生鮮傳奇、誼品生鮮、永輝生活為代表的社區生鮮超市,主打“好、多、快、省”,離顧客更近,部分24小時營業,還提供到家服務。
4、在商超方面:以盒馬鮮生、京東到家、淘鮮達、多點為代表的商超快送,承諾“30分鐘內必達”,部分已經實現24小時配送。
隨著生活節奏的加快及“懶人經濟”的盛行,即時配送服務需求迅猛發展,從餐飲外賣走向生鮮食百,即時配送市場快速增長已成趨勢。即時配送的快速發展,帶動規模化末端物流的發展,大量配送單量、路線及時間數據沉淀,為配送網絡及運作模式的優化提供支撐。隨著基礎設施的完善,其他品類的即時性商品也加速線上化。
在商超到家方面,“店倉快送+云倉次日達”成為趨勢,資本紐帶、標桿示范效應、平臺、商超正強強聯合優化供應鏈及門店運營。到家平臺的出現消除了 便利店 地理優勢構建的壁壘,擴大了實體超市輻射半徑,將加速行業集中度提升,商品質量、價格、服務、體驗不具備優勢的企業將加速淘汰, 便利店 提升商業效率迫在眉睫。
筆者認為未來的市場不在于有多大,而在于有多深, 便利店 未來的利潤就在于技術含量。日本的市場深度是非常深的,而中國的市場廣度很大,深度方面還遠遠沒有開拓,中國有巨大的市場機會在這里面。
(2)新零售 便利店 全新的定位邏輯
戰略最核心的是定位,這是業界的基本共識。定位最傳統的理論框架是由邁克爾·波特最先提出——成本領先、差異化和利基市場的競爭戰略。這種定位成為過去30年最重要的戰略思想。但是,在智能商業時代,相對于傳統定位,一個更重要的定位需要認真考慮,這就是企業在協同網絡中的定位,曾鳴教授把它具象地稱為在“點-線-面-體”中的新定位選擇。
生態是智能商業的核心概念,但生態到底是什么?曾鳴教授認為,一個商業生態就是一個協同網絡,是多元角色的復雜在線協同對于傳統供應鏈管理的超越,是平臺和多元物種的組合。
“面”即是平臺。平臺通過廣泛連接不同的角色,使之合作協同,同時建立各種機制,促使全局利益優化,其核心價值是網絡效應和協同機制。
“線”是平臺上的眾多產品線。對消費者來說,“面”是各種服務和產品的聚合者。
在“面”搭建的臺子上,真正提供服務的是“線”。品牌商都屬于“線”的范疇。“線”的興旺取決于產品本身的競爭力,同樣也取決于生產效率和營銷能力。
“點”是每一位服務參與者。“面”的崛起,必然催生新的“點”,如滴滴司機、知乎大V、喜馬拉雅的主播,他們憑借敏銳的嗅覺,在特定時間抓住商機,提供一個快速成長的行業最需要的能力。
“體”是由“面”擴張融合而生。“面”是“體”的最根本組成要素,在“面”的擴張過程中,如果有足夠強大的基礎,就會衍生出其他的“面”,進而形成一個日趨完善的“體”。
以淘寶為例,因為支付和信用是淘寶市場的根基,淘寶孵化了支付寶;隨著支付寶逐步走出了淘寶,變成了一個獨立的第三方支付平臺,并逐漸演化成螞蟻金服;螞蟻金服發展出多種創新普惠的金融服務,進而形成了另外一張新的“面”。云計算也如此,它的起步是支撐所有淘寶賣家的電商云,然后逐步衍生出其他的創新服務。這些“面”互相交錯融合,推動中國經濟升級換代,形成一個基于互聯網的新型經濟體。
(3)核心是“點-線-面-體”的戰略思維
“點-線-面-體”就是一個完整的生態系統,各個角色相互依存,共同演化。
“點-線-面-體”四者共榮互利,在真正的互聯網生態中缺一不可。“面”最大的價值之一是讓“線”找到“點”,促成合作。這樣的支撐使得“線”的效率優于傳統打法。“線”憑借“點”和“面”提供的能力和支持,對傳統供應鏈管理體系進行降維打擊。當“點”與“點”相連成“線”,“面”也逐漸繁盛。“面”一方面支撐了“點”的繁榮,并給“點”賦能,另一方面,當“面”與“面”引起化學反應時,就會交織成負載更多商機的“體”,其勢能往往足以沖擊傳統行業。
綜上所述,“點-線-面-體”的思考框架給我們以啟示:搭建賦能平臺的面(APP),打造有競爭力的線(產品線),培養有爆發力的點(合伙人),進而孵化衍生新的體(新經濟體)。 “點-線-面-體”各個角色相互依存,共榮互利,這就是智能商業的運行規則。所以,“點-線-面-體”即是宏觀經濟發展的一個基本脈絡,也是新零售 便利店 戰略新定位的核心。
數據顯示, 便利店 已成為實體零售企業中增長最快的業態,中國市場也成為全球企業的必爭之地,潛力無限。但是,在高增長下面臨著來自店效和成本的雙重壓力。中國 便利店 行業呈現出哪些新的趨勢?未來如何突破

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