新零售時(shí)代背景下， 很多實(shí)體店都遭受關(guān)店危機(jī)，而“水果專業(yè)連鎖業(yè)態(tài)”的首創(chuàng)者百果園，卻逆勢而為創(chuàng)造出不斷盈利的奇跡。雖然百果園仍要面對(duì)招人難、留人難、晉升慢等問題，但它們從人才供應(yīng)渠道和內(nèi)部成才規(guī)律出發(fā)，輕輕松松搞定了這些難題，支撐了業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展。

這當(dāng)中有哪些經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?/p>

1、校企深度合作

從源頭進(jìn)行把控

高校學(xué)生資源是人才市場上重要的招聘資源，然而，同質(zhì)化的校園招聘很難滿足企業(yè)發(fā)展的需要，學(xué)生入職后會(huì)遇到上手慢、融入難、流失大、晉升慢、文化不匹配等問題。百果園在與高校的合作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，最終摸索出符合自身發(fā)展規(guī)律的 “緊密合作定單班” 2.0模式、“雙主體辦學(xué)、企業(yè)主導(dǎo)”的現(xiàn)代學(xué)徒育人4.0模式，以及“店長學(xué)院、連鎖化辦學(xué)職教集團(tuán)” 5.0模式。

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2、現(xiàn)代學(xué)徒制，打造人才蓄水池

現(xiàn)代學(xué)徒制是將傳統(tǒng)學(xué)徒培訓(xùn)與現(xiàn)代學(xué)校教育相結(jié)合——“招生即招工、入學(xué)即入廠”的合作教育制度，具備“雙主體辦學(xué)”“學(xué)生雙身份”“雙環(huán)境交替”“雙導(dǎo)師指導(dǎo)”的特點(diǎn)。百果園與多所高校共建百果園學(xué)院，開展現(xiàn)代學(xué)徒制，很好地解決了實(shí)訓(xùn)基地與工作場地一體化、企業(yè)課程與學(xué)校課程一體化、企業(yè)師資與學(xué)校師資一體化等方面的問題。零售動(dòng)力

培養(yǎng)“職業(yè)店長”

百果園學(xué)員的人才培養(yǎng)定位則非常明確，就是要培養(yǎng)“職業(yè)店長”。學(xué)生即使將來離開果品流通這個(gè)行業(yè)，不再做水果專賣店店長，也可以去其他各行各業(yè)的小型專賣店做店長。

招工招生一體化

招生宣傳環(huán)節(jié)：校企雙方會(huì)將人才培養(yǎng)的模式、課程開設(shè)情況、畢業(yè)與就業(yè)要求等充分告知每一位有意向的考生及家長。

面試環(huán)節(jié)：由校企共同出題，共同面試。在面試時(shí)，會(huì)再次向?qū)W生介紹現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式。

錄取環(huán)節(jié)：在正式錄取前，學(xué)校會(huì)將企業(yè)的用工合同發(fā)送給學(xué)生和家長，雙方達(dá)成共識(shí)后，校企共同舉辦現(xiàn)代學(xué)徒制百果園店長班簽約與錄用儀式。在學(xué)生與企業(yè)簽定用工合同后，學(xué)校發(fā)放錄取通知書。

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互聘共用的師資隊(duì)伍

校企雙方各自選出的老師會(huì)進(jìn)行互聘共用，他們既是學(xué)生的雙導(dǎo)師，也是校企雙方各自發(fā)展所需人才的有效補(bǔ)充。零售動(dòng)力

在此基礎(chǔ)上，學(xué)校每年還會(huì)派4名教師去企業(yè)擔(dān)任人力資源總監(jiān)助理等職務(wù)，協(xié)助企業(yè)做好員工職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃與研究；跟蹤并深入研究百果園店長的工作流程和工作內(nèi)容，制定崗位工作手冊，為百果園學(xué)院店長的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和核心課程建設(shè)提供豐富的第一手素材。

3、開啟“訂單班”合作模式， 輸送專門人才

2017年，百果園開拓了重慶新區(qū)。在此之前，為培養(yǎng)高穩(wěn)定性、與本土文化相符的員工，百果園校企合作事業(yè)部在2016年便與重慶財(cái)經(jīng)職院開展了“校企合作定單班”模式，將該校兩批學(xué)生分別送到百果園成熟的深圳區(qū)和成都區(qū)培養(yǎng)。

學(xué)生在校期間，通過參加線上學(xué)習(xí)平臺(tái)校園版培訓(xùn)考試、微信案例培訓(xùn)和線下集訓(xùn)授課等，在到門店報(bào)到前便具備了班長的理論水平。同時(shí)，學(xué)生于2016年12月到門店進(jìn)行2個(gè)多月的實(shí)操學(xué)習(xí)，當(dāng)43人于2017年2月返回重慶時(shí)，都已具備獨(dú)立開展工作的能力，高質(zhì)量地支持了重慶16家門店的開業(yè)工作，也為重慶儲(chǔ)備了一支職業(yè)店長隊(duì)伍。

4、線上線下雙向提升,自建水果大學(xué)

推行晉升培訓(xùn)，以賽代練

如果想在競爭的浪潮中脫穎而出，就必須擁有一個(gè)完整的人才培養(yǎng)機(jī)制。百果園通過自建水果大學(xué)，綜合采用線上學(xué)習(xí)平臺(tái)、線下實(shí)操和技能大賽的方式，通過線上線下一體化的培訓(xùn)迎接新零售時(shí)代的人才挑戰(zhàn)，搭建敢挑戰(zhàn)、能打仗的人才梯隊(duì)。零售動(dòng)力

百果園采取“以會(huì)代培”的方式，將每次的內(nèi)部業(yè)績大會(huì)、總結(jié)會(huì)議和高管演講等，通過文字或視頻的形式上傳到線上學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓全體員工學(xué)習(xí)。2016年4月，百果園上線了自己的移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)——水果大學(xué)，在前期推廣和內(nèi)容搭建方面下足了功夫。

水果大學(xué)上線之初，百果園總部部門經(jīng)理以上的員工必須首先下載，并熟練使用。然后，推廣到每一個(gè)門店，通過店長傳導(dǎo)到員工，最終覆蓋百果園每一個(gè)人。公司十分重視平臺(tái)的搭建，將其作為重要的項(xiàng)目來落實(shí)，注冊激活率被當(dāng)成一項(xiàng)重要的工作指標(biāo)予以考核。

截至2017年2月，水果大學(xué)已實(shí)現(xiàn)上線課程1138門、員工激活率99%，總部及門店課程體系規(guī)劃完畢。在前期，通過把已有的技能、案例和課程逐步優(yōu)化、上傳到平臺(tái)上，將百果園多年的水果和零售相關(guān)知識(shí)沉淀下來。

員工每向上晉升一級(jí)，都要經(jīng)過系統(tǒng)性的集訓(xùn)并且通過考核。根據(jù)百果園門店人才發(fā)展體系，員工走向店長職位，需經(jīng)過“新員工培訓(xùn)—班長培訓(xùn)—店助培訓(xùn)—店長黃埔訓(xùn)練營”的培訓(xùn)流程，培訓(xùn)內(nèi)容也從工作心態(tài)、果品專業(yè)能力，向銷售營銷能力、管理能力、領(lǐng)導(dǎo)能力層層遞進(jìn)。

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公司根據(jù)不同的部門和條塊，設(shè)置了不同的獎(jiǎng)項(xiàng)，包括“金牌導(dǎo)購獎(jiǎng)”“得心應(yīng)手獎(jiǎng)”“才高八斗獎(jiǎng)”“全能王”“全能團(tuán)隊(duì)冠軍”“最佳組織獎(jiǎng)”等，并給予不同的物質(zhì)或現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。這些獎(jiǎng)項(xiàng)不僅意味著稱號(hào)，更是員工升職加薪的依據(jù)。

賽后，各項(xiàng)比賽的課件手冊都將上傳至水果大學(xué)，供沒有參加過的員工學(xué)習(xí)。技能大賽不僅使員工的專業(yè)技能得到了提升，也讓優(yōu)秀的選手得以脫穎而出，獲得更多的機(jī)會(huì)和更大的平臺(tái)。

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