9月9日上午， 雙匯 與京東生鮮戰略合作簽約儀式在中國食品名城——河南省漯河市 雙匯 集團總部隆重舉行。 雙匯 發展副總裁兼生鮮品事業部總經理馬相杰、京東商城生鮮事業部運營總經理唐詣深等雙方企業高管及媒體記者代表共計50余人參加了簽約儀式。
這標志著，兩個世界500強的中國企業走到一起，共同掀開了中國肉類工業與互聯網企業強強聯合的新篇章。據了解，這次簽約合作也是京東“遍尋天下鮮”系列活動的又一站。簽約后， 雙匯 將充分發揮國內外資源優勢，借力京東強大的電商平臺，實現銷售渠道從線下重柜臺到線上重平臺的轉型，為消費者提供更多新鮮、優質、放心、實惠的產品。
京東“遍尋天下鮮”讓優質生鮮產品直達消費者京東生鮮事業部于2016年1月成立，“遍尋天下鮮”系列活動是京東生鮮成立以來重磅推出的活動。為此，京東生鮮組建了200多人的專業團隊奔赴全球各地考察評估產品，建立并遵循嚴謹的準入制度，堅持“確保源頭可控、生鮮產品可溯源、生產流程標準化”三大準入原則，從根源上保證生鮮的品質。
8月16日，京東生鮮啟動了“遍尋天下鮮”系列活動全球站，在京東總部召開全球戰略簽約儀式，旨在探尋全球各大優質生鮮原產地，以最“挑剔”的標準，為中國消費者提供安全、健康、一站直享的生鮮食材。京東生鮮背靠京東商城，擁有1.8億活躍用戶，憑借優質平臺、冷鏈物流優勢，通過與國內外生鮮原產地及龍頭企業合作，從原產地嚴選優質食材供應商，減少中間流通環節，讓優質生鮮產品直達消費者。
與 雙匯 的戰略合作簽約，是京東“遍尋天下鮮”活動的重要環節。 雙匯 冷鮮肉憑借自身優勢成為京東精挑細選的合作伙伴 雙匯 發展副總裁兼生鮮品事業部總經理馬相杰介紹說，區別于傳統熱鮮肉“凌晨宰殺，清早上市”的生產銷售方式，冷鮮肉的生產、運輸、貯藏都在低溫條件下進行，可以有效抑制微生物生長。在冷鮮肉生產過程中，冷卻排酸是關鍵的工藝環節，要求24小時內將肉的深層溫度降為0℃~7℃。這個過程也是由宰后僵直到肉質成熟的過程，肉的內部細微結構發生一定變化，肉的嫩度增加，肉質得到改善，并產生氨基酸、多肽等風味物質，使冷鮮肉更容易烹調加工，更容易消化吸收。冷鮮肉既健康安全，又營養美味， 雙匯 多年來致力于在國內市場推廣。
2000年， 雙匯 從歐洲引進國內第一條冷鮮肉生產線，率先把“冷鏈生產、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經營”的冷鮮肉模式引入國內，開創了“中國肉類品牌”，改變了中國幾千年來賣肉沒有品牌的歷史。目前，國內市場上的生鮮豬肉產品仍以熱白條為主，冷鮮肉所占比例僅占到豬肉消費量的20%左右，對比歐美、日本等發達國家的90%，市場發展潛力巨大。
雙匯 在全國有18個冷鮮肉生產基地，工廠現代化、設備自動化、管理標準化、經營品牌化，擁有完善的檢測系統和先進的儀器設備，并配套建設有18個專業的物流冷鏈配送中心，除新疆、西藏外 雙匯 的產品都可以做到朝發夕至。按照 雙匯 集團董事長萬隆提出的“產品質量無小事，食品安全大如天”的質量理念， 雙匯 堅持“鐵腕抓質量、鐵心保安全”的“雙鐵”方針，積極導入國際先進的HACCP、ISO9001、ISO22000、卓越績效管理等質量、食品安全管理體系，組建了800多人的專業化品質管理隊伍，實施產品質量和食品安全的系統、全面控制，確保為廣大消費者提供安全、放心、健康、營養的 雙匯 冷鮮肉和其他肉類產品。
京東生鮮事業部運營總經理唐詣深表示，對于肉類產品來說，傳統渠道由于其不確定性，豬肉出現問題的環節隱秘而且多發。市場迭出的亂象需要在這個領域既有專業水平又對自己有要求的企業站出來，從行業角度對肉類產品來負責，而 雙匯 是我們京東的專業買手團隊精挑細選的合作伙伴，是要與京東生鮮一起完成給消費者甄選優質食材，提高“餐桌質量”，解決肉類產品痛點的同道中人!傳統與互聯網企業強強聯手共同推動冷鮮肉電商發展據了解， 雙匯 控股母公司——萬洲國際是擁有100多家子公司、生產基地遍布歐美亞三大洲的全球最大豬肉食品企業。今年7月20日，《財富》世界500強發布， 雙匯 母公司萬洲國際和京東都是首次進入世界500強榜單，前者是唯一上榜的中國食品加工企業，后者是中國知名的自營式電商企業。
目前，在京東上線銷售的是預制化切割類的 雙匯 冷鮮肉產品，根據客戶的需求定制加工成片、段、絲、丁、餡等產品，具有干凈、衛生、營養、安全、方便、快捷的特點。從目前線上銷售情況看，終端反饋較好。今后，針對不同消費群體，還將繼續推出調理加料產品、湯菜產品、休閑產品等，適應快節奏的城市生活需求，打造 雙匯 中央大廚房，做中國好食材。
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本文來源： 雙匯京東戰略簽約 共同推動冷鮮肉電商發展
