九屆全國人大四次會議通過的國民經濟和社會發展"十五"計劃綱要中提出:發展是"十五"時期的主題，結構調整是主線。對于中國的百貨店業來說，要想在新世紀得到發展，必須牢牢抓住結構調整這條主線。以結構調整求生存，以結構調整圖發展，以結構調整創新業，走上新的復興之路。
第一， 調整業態結構，改變單一的百貨店形式
百貨店業態1852年產生于法國巴黎，并以規模宏大、商品豐富、服務周到、購物舒適為特征，長期成為零售業的旗幟。但是，隨著買方市場的出現，消費心理個性化，消費行為多樣化，對價格、質量、品種、方便、服務等各種流通要素的重視程度，也不斷發生變化，從而引起原有業態的不斷推陳出新，百貨店的領先地位已經動搖。特別是亞洲金融危機發生以后，很多國家百貨店的銷售額始終處于負增長狀態。
出現這種情況，不光是亞洲金融危機的影響。從根本上說，這是新興業態發展的必然結果。國際零售業的發展軌跡表明，為了全方位、多層次地滿足顧客需求，購物中心和倉儲式商場這兩種業態近些年發展很快，從傳統百貨店中分流了大量的購買力。購物中心由一兩個大型百貨店或超級市場作為骨干，引進為數眾多的各種類型的專賣店，還有大量的餐飲、娛樂設施和電信、郵政、銀行等服務機構。與此同時，倉儲式商場出于商品齊全、 物美 價廉的特點，又大量吸引著購買一般生活日用品的顧客。
目前，國內一些百貨店已經在業態結構上進行了大膽調整。總結他們的經驗，可以得到很多啟發。例如，有的百貨店大量引進名牌廠商進店開設專柜，同時騰出部分營業場地增設餐飲、娛樂設施，實際上成為"微型"購物中心。有的地處城鄉結合部或周邊交通便利的百貨店，在首層或地下室開辦大型倉儲式商場，實行"一店兩態（業態）"經營。有的則把這兩種新型業態形式結合在一起，把百貨店辦成"倉儲商場+專柜"。這些有益的嘗試，大都取得較好的效果。有人認為這是“四不像”不規范。其實，所謂業態只是一種約定俗成的概念，怎樣有利于銷售就要怎樣去做，完全不必拘泥于形式。國外有的購物中心，由于周圍有辦得很好的百貨店或大型超市，索性店內不再開設作為購物中心"支架"的百貨店或超市，同樣也辦得很好。
第二， 調整經營結構，突出特色經營
長期以來，我們一直強調百貨店的綜合性，強調商品齊全。其實，在當今消費多元化的情況下，一個商店要滿足所有消費者的需要，是根本不可能的。特別是我國很多城市的大型百貨店，都相對集中在幾條商業街，或幾個城市商業中心，讓消費者最反感的就是"一個面孔"，進哪個店都覺得"似曾相識"。
調整百貨店的經營結構，基本的原則是：與其大而全，沒有特色，不如大而專，突出特點。百貨店的"特色"，包含著豐富的內容：降低商品檔次，以工薪階層和中低收入者為主要服務對象，是一種特色：對某一類商品，做到品種盡可能齊全，是一種特色：營業時間長，為顧客提供各種方便，也是一種特色。上海市徐家匯商業區的幾家相鄰的百貨店，幾年前就開始發展"錯位經營"，突出各自特色，實現了共同發展。上海市商委把徐家匯的經驗推廣到全市，特別是指導南京路上的三家大型百貨店進行"錯位經營"，成效顯著。
我認為，有些百貨店向大型專賣商店的方向發展，不失為調整經營結構中的一種選擇。美國西雅圖的一家老牌百貨店，大大壓縮經營品種，主要銷售男女時裝，鞋、箱包及珠寶，看上去已經不像是一家百貨店了。但是，由于銷售場地大，陳列著多家公司的同類商品，品種齊備，選擇余地大，使得一般的專賣店無法與之相比，對消費者有著巨大的吸引力。北京的菜市口百貨商場，銷售黃金制品的魅力大大高于一般商場的黃金專柜，也給予我們同樣的啟發。大型專賣商店可以有兩種類型：一種是經營某一類商品，做到品種豐富規格齊全，并以較低的價格出售。這種商店適宜經營選擇性商品，即購買頻率不高但每次都是特意來買的那種商品，如大家電、家具、玩具、體育用品等。由于品種齊全，價格適中，又不是經常購買，可以吸引很大商圈的顧客。再一種是專門經營某一種品牌的商品，同其他專賣店形成互相競爭又互為補充的關系，便于消費者比較選擇，也能形成很大的吸引力。
第三，調整商品結構，揚長避短確定經營品種
百貨店目前在全世界都在走下坡路，這已經成為一種趨勢。但是，隨著經濟的發展和人們收入水平的提高，會有越來越多的消費者只要求商品檔次高、質量好、品種全，而寧可價格高一些。這也是一種發展的趨勢。因此，百貨店在未來仍然有其存在的空間。
在百貨店的經營中，商品結構的調整應該引起足夠的重視。由于商業網點的蓬勃發展和新興業態的不斷出現，百貨店在商品經營中受到越來越大的挑戰，也遇到越來越大的困難。比如，針頭線腦等日用品，由于銷售額小、利潤率低，已經很難在總體費用較高的百貨店經營了。同時，超市、便利店星羅棋布，消費者也不可能舍近而求遠。再比如，大型家用電器長期以來一直作為百貨店的"拳頭商品"，但家電專賣店出現后，立即顯示出品種齊全、選擇性強、服務專業、價格便宜的優勢，"搶"走了大批消費者。
在日本百貨店中，幾年前就出現了被稱為"缺齒"的現象，指的是原來百貨店經營的一些商品，逐步被專賣店或連鎖店"搶走"，好像梳子缺了齒。過去曾是日本百貨店"標志性商品"的大型家用電器、體育用品、書籍、家具等，現在的百貨店中已經不再有其席位，即使有售也成了"象征性商品"。盡管中日兩國國情不同，但日本百貨店發生的變化必須引起我們的重視，因為其中有些情況在我國也已經發生。
第四，調整組織結構，努力提高組織化和集約化程度
中國的百貨店，一方面存在過于集中在大中城市的主要商業區的傾向，另一方面又存在各自為戰、分散經營的問題。從國外看，百貨店由于其商品高檔化、個性化、小批量化等特征，較難實行高度標準化的連鎖經營。但是，國外的百貨店一直在努力提高組織化和集約化程度，它們或者組成大型商業集團，發展集團內部的多種業態經營，互補互利；或者開設分店，使用共同的商號，商譽共享，同一類商品或同一廠家的商品統一采購，極少有單店獨立經營的情況。早在1995年時，日本百貨店協會在北京召開年會，其間設宴招待內貿部官員。筆者借此了解到，沒有一個日本百貨店是單店經營。他們對中國百貨店單體經營表示不理解，更驚訝的是一個商店內部還實行樓層采購甚至柜組采購。
我國的百貨店同外國不同，高檔化、個性化、小批量化等特征并不十分明顯，更應該努力發展集團經營或借鑒連鎖經營的模式。從國內情況看，北京王府井百貨大樓集團在幾個城市開辦了分店，大連商場集團收購了其他幾個城市的百貨店，都取得了較好的經濟效益和社會效益，發展前景看好。要以經濟手段為主，輔以必要的行政引導和推動，加快我國百貨店的聯合、重組，發展集團化、連鎖化經營，力爭盡快形成幾個跨地區、跨部門、跨所有制甚至跨國經營的百貨店集團。同時，在百貨店內部，凡是自營的部分都應盡快實現統一進貨、統一結算，降低進貨價格和進貨費用，提高市場競爭力。
第五，調整所有制結構，發展多元投資主體
商業零售作為競爭性的行業，國有經濟要實行戰略性調整。百貨店也要改變長期以來以國有獨資企業為主的狀況，積極發展多元投資主體。一方面吸收社會資金，壯大實力，另一方面，更重要的是通過改制轉變機制，增加企業活力。目前銷售額排名全國前列的百貨店，絕大部分都是股票上市公司，充分體現了調整所有制結構的重要性。"十五"時期，國家將集中力量支持一批大型企業，通過上市等方式做大做強。各地的百貨店要抓住機遇，規范上市，轉變機制，提高效益。
但是，在百貨店調整所有制結構時，也要時刻注意防止出現片面性和絕對化，不能把所謂的"國退民進"作為改革的方向，更不能要求百貨店全部退出國有行列。實事求是地說，目前全國各地在市場競爭中起到龍頭作用的百貨店，能夠同外企業進行競爭的百貨店，絕大部分是國有或國有控股企業。如果不顧事實，不負責任地要求國有經濟全部退出百貨店行業，后果不堪設想的。
第一， 調整業態結構，改變單一的百貨店形式
百貨店業態1852年產生于法國巴黎，并以規模宏大、商品豐富、服務周到、購物舒適為特征，長期成為零售業的旗幟。但是，隨著買方市場的出現，消費心理個性化，消費行為多樣化，對價格、質量、品種、方便、服務等各種流通要素的重視程度，也不斷發生變化，從而引起原有業態的不斷推陳出新，百貨店的領先地位已經動搖。特別是亞洲金融危機發生以后，很多國家百貨店的銷售額始終處于負增長狀態。
出現這種情況，不光是亞洲金融危機的影響。從根本上說，這是新興業態發展的必然結果。國際零售業的發展軌跡表明，為了全方位、多層次地滿足顧客需求，購物中心和倉儲式商場這兩種業態近些年發展很快，從傳統百貨店中分流了大量的購買力。購物中心由一兩個大型百貨店或超級市場作為骨干，引進為數眾多的各種類型的專賣店，還有大量的餐飲、娛樂設施和電信、郵政、銀行等服務機構。與此同時，倉儲式商場出于商品齊全、 物美 價廉的特點，又大量吸引著購買一般生活日用品的顧客。
目前，國內一些百貨店已經在業態結構上進行了大膽調整。總結他們的經驗，可以得到很多啟發。例如，有的百貨店大量引進名牌廠商進店開設專柜，同時騰出部分營業場地增設餐飲、娛樂設施，實際上成為"微型"購物中心。有的地處城鄉結合部或周邊交通便利的百貨店，在首層或地下室開辦大型倉儲式商場，實行"一店兩態（業態）"經營。有的則把這兩種新型業態形式結合在一起，把百貨店辦成"倉儲商場+專柜"。這些有益的嘗試，大都取得較好的效果。有人認為這是“四不像”不規范。其實，所謂業態只是一種約定俗成的概念，怎樣有利于銷售就要怎樣去做，完全不必拘泥于形式。國外有的購物中心，由于周圍有辦得很好的百貨店或大型超市，索性店內不再開設作為購物中心"支架"的百貨店或超市，同樣也辦得很好。
第二， 調整經營結構，突出特色經營
長期以來，我們一直強調百貨店的綜合性，強調商品齊全。其實，在當今消費多元化的情況下，一個商店要滿足所有消費者的需要，是根本不可能的。特別是我國很多城市的大型百貨店，都相對集中在幾條商業街，或幾個城市商業中心，讓消費者最反感的就是"一個面孔"，進哪個店都覺得"似曾相識"。
調整百貨店的經營結構，基本的原則是：與其大而全，沒有特色，不如大而專，突出特點。百貨店的"特色"，包含著豐富的內容：降低商品檔次，以工薪階層和中低收入者為主要服務對象，是一種特色：對某一類商品，做到品種盡可能齊全，是一種特色：營業時間長，為顧客提供各種方便，也是一種特色。上海市徐家匯商業區的幾家相鄰的百貨店，幾年前就開始發展"錯位經營"，突出各自特色，實現了共同發展。上海市商委把徐家匯的經驗推廣到全市，特別是指導南京路上的三家大型百貨店進行"錯位經營"，成效顯著。
我認為，有些百貨店向大型專賣商店的方向發展，不失為調整經營結構中的一種選擇。美國西雅圖的一家老牌百貨店，大大壓縮經營品種，主要銷售男女時裝，鞋、箱包及珠寶，看上去已經不像是一家百貨店了。但是，由于銷售場地大，陳列著多家公司的同類商品，品種齊備，選擇余地大，使得一般的專賣店無法與之相比，對消費者有著巨大的吸引力。北京的菜市口百貨商場，銷售黃金制品的魅力大大高于一般商場的黃金專柜，也給予我們同樣的啟發。大型專賣商店可以有兩種類型：一種是經營某一類商品，做到品種豐富規格齊全，并以較低的價格出售。這種商店適宜經營選擇性商品，即購買頻率不高但每次都是特意來買的那種商品，如大家電、家具、玩具、體育用品等。由于品種齊全，價格適中，又不是經常購買，可以吸引很大商圈的顧客。再一種是專門經營某一種品牌的商品，同其他專賣店形成互相競爭又互為補充的關系，便于消費者比較選擇，也能形成很大的吸引力。
第三，調整商品結構，揚長避短確定經營品種
百貨店目前在全世界都在走下坡路，這已經成為一種趨勢。但是，隨著經濟的發展和人們收入水平的提高，會有越來越多的消費者只要求商品檔次高、質量好、品種全，而寧可價格高一些。這也是一種發展的趨勢。因此，百貨店在未來仍然有其存在的空間。
在百貨店的經營中，商品結構的調整應該引起足夠的重視。由于商業網點的蓬勃發展和新興業態的不斷出現，百貨店在商品經營中受到越來越大的挑戰，也遇到越來越大的困難。比如，針頭線腦等日用品，由于銷售額小、利潤率低，已經很難在總體費用較高的百貨店經營了。同時，超市、便利店星羅棋布，消費者也不可能舍近而求遠。再比如，大型家用電器長期以來一直作為百貨店的"拳頭商品"，但家電專賣店出現后，立即顯示出品種齊全、選擇性強、服務專業、價格便宜的優勢，"搶"走了大批消費者。
在日本百貨店中，幾年前就出現了被稱為"缺齒"的現象，指的是原來百貨店經營的一些商品，逐步被專賣店或連鎖店"搶走"，好像梳子缺了齒。過去曾是日本百貨店"標志性商品"的大型家用電器、體育用品、書籍、家具等，現在的百貨店中已經不再有其席位，即使有售也成了"象征性商品"。盡管中日兩國國情不同，但日本百貨店發生的變化必須引起我們的重視，因為其中有些情況在我國也已經發生。
第四，調整組織結構，努力提高組織化和集約化程度
中國的百貨店，一方面存在過于集中在大中城市的主要商業區的傾向，另一方面又存在各自為戰、分散經營的問題。從國外看，百貨店由于其商品高檔化、個性化、小批量化等特征，較難實行高度標準化的連鎖經營。但是，國外的百貨店一直在努力提高組織化和集約化程度，它們或者組成大型商業集團，發展集團內部的多種業態經營，互補互利；或者開設分店，使用共同的商號，商譽共享，同一類商品或同一廠家的商品統一采購，極少有單店獨立經營的情況。早在1995年時，日本百貨店協會在北京召開年會，其間設宴招待內貿部官員。筆者借此了解到，沒有一個日本百貨店是單店經營。他們對中國百貨店單體經營表示不理解，更驚訝的是一個商店內部還實行樓層采購甚至柜組采購。
我國的百貨店同外國不同，高檔化、個性化、小批量化等特征并不十分明顯，更應該努力發展集團經營或借鑒連鎖經營的模式。從國內情況看，北京王府井百貨大樓集團在幾個城市開辦了分店，大連商場集團收購了其他幾個城市的百貨店，都取得了較好的經濟效益和社會效益，發展前景看好。要以經濟手段為主，輔以必要的行政引導和推動，加快我國百貨店的聯合、重組，發展集團化、連鎖化經營，力爭盡快形成幾個跨地區、跨部門、跨所有制甚至跨國經營的百貨店集團。同時，在百貨店內部，凡是自營的部分都應盡快實現統一進貨、統一結算，降低進貨價格和進貨費用，提高市場競爭力。
第五，調整所有制結構，發展多元投資主體
商業零售作為競爭性的行業，國有經濟要實行戰略性調整。百貨店也要改變長期以來以國有獨資企業為主的狀況，積極發展多元投資主體。一方面吸收社會資金，壯大實力，另一方面，更重要的是通過改制轉變機制，增加企業活力。目前銷售額排名全國前列的百貨店，絕大部分都是股票上市公司，充分體現了調整所有制結構的重要性。"十五"時期，國家將集中力量支持一批大型企業，通過上市等方式做大做強。各地的百貨店要抓住機遇，規范上市，轉變機制，提高效益。
但是，在百貨店調整所有制結構時，也要時刻注意防止出現片面性和絕對化，不能把所謂的"國退民進"作為改革的方向，更不能要求百貨店全部退出國有行列。實事求是地說，目前全國各地在市場競爭中起到龍頭作用的百貨店，能夠同外企業進行競爭的百貨店，絕大部分是國有或國有控股企業。如果不顧事實，不負責任地要求國有經濟全部退出百貨店行業，后果不堪設想的。
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本文來源： 結構調整--中國百貨店的復興之路
