開店選擇的方式，只要適用于投資者本身特質的方式就是好方式。故大投資者用的是快速開店的方式，轉眼形成一個大型超市連鎖系統；而小投資者由于本身財力有限，不能承擔太多的財務風險，故多采用穩健原則，先從單店開始經營。

一、從零開始

1、店址尋找、商圈調查，店鋪規劃及內外裝修設計，可聘用專業人才或委托專業顧問公司來進行調查或設計。
2、聘請精通商品采購的人才
3、聘請處理生鮮食品的技術人才
4、聘請收銀員、防損人員、后勤工作人員
5、把不同專業背景的人員，依不同的工作性質加以組織，稱為開店組織，由店長綜合指揮運作。

二、多個店拓展時

當超市的發展達到多店時，就會逐漸成立一個總部。主要作用為統一店鋪中的后勤工作，達到簡單化、標準化、專業化、集中化等原則。
多店的開店組織可分成兩種，一為無生鮮處理中心的分店，一為有生鮮處理中心的分店。

1、企劃

商圈調查
統計分析取樣
商圈分析（擬訂開店硬件戰略）
預算設定
店鋪經營計劃擬訂

2、開發部門

開幕日期選定
開店決策過程的擬訂
平面配置圖設計
店鋪設施導入
店鋪設備導入
冷凍冷藏柜工程導入
內外裝潢工程進行

3、會計部門

收銀系統、EOS、POS系統導入
收銀機安裝試驗
POS機連線作業
會計流程與支票管理規定
現金收入與支出管理規定

4、總務

人事招募
人員訓練
備品及各部需求準備與分配
公關作業要點
人事規章
工商營業執照及其他執照申請

5、商品部

商品方針政策擬訂
商品構成及品種選定
價格設定（依商品小分類別）
競爭店重點商品售價調查
特賣促銷商品決定
賣場演出的企劃、分配
其他促銷活動的展開

6、配送處理中心

選擇合作廠商與商品
廠商進貨管理規定
溝通會議的進行
配送范圍、路線及時間表的決定
訂貨、驗貨、出車配送管理規定
物流搬運工具設施的準備

7、營業部

工作手冊的實施
工作工具的準備、搬運
勤務計劃安排
工作分配及支援需求提出
補充訂貨系統運作
檢品工作的核對
新進人員訓練動作測驗
賣場POP演出
開幕前公關拜訪實施
商品陳列演出
人員服務訓練
賣場異常狀況的應變措施

三、人員配備

☆確認部門總體工作及完成期限
☆預估完成單項工作的工時
☆以完成期限的優先次序挑選最急迫的工作，再依其所需工時數來分配人力
☆例行工作匯報及例外報告規定

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本文來源： 超市開店需設立什么樣的組織架構？