為應對哈根達斯銷售放緩，通用磨坊對擁有的世界第二大酸奶品牌 優諾 投入不菲。在上海市場站穩腳跟后，通用磨坊又將 優諾 帶入北京。在乳品競爭尤為激烈的上海殺出血路的 優諾 ，試圖通過打折促銷、加大推廣縮短品牌適應北京市場的時間。
與市場磨合半年多后，記者走訪發現，4月在京上市的 優諾 在包裝、酸奶濃稠度、價格上都已發生變化。在高端酸奶市場，蒙牛、伊利、光明等內資品牌虎視眈眈。在勢均力敵的局面下，外來的 優諾 能否在渠道、消費需求上更技高一籌？
打折戛然而止
與哈根達斯當初的推廣如出一轍，通用磨坊對 優諾 的市場推廣十分積極。在進入北京市場半年時間里，為了給消費者留下品牌印象，在很多大型超市中， 優諾 的促銷展**立于其他酸奶品牌，并有專員推廣試喝、調研等。在早期推廣階段， 優諾 還以“買一送一”的策略吸引消費者關注，一排三連包135g裝的 優諾 酸奶，原價24元，打折后價格在20元左右。
4月初， 優諾 叫停了所有促銷活動，價格恢復后，北京商報記者走訪了解到，定位高端售價頗高的 優諾 銷量出現下滑。據 優諾 相關工作人員介紹，一些臨期產品會打折，目前 優諾 基本以正價銷售，不打折后消費者購買熱情降低不少。
4月底 優諾 會全面換包裝、口感度上也將有所調整。在一個月轉換期后，目前， 優諾 新品瓶裝酸奶已經上市，售價為9.9元，容量為210ml，較原產品135m、8.5元/杯的售價更為實惠，新產品分為原味、草莓、石榴三個口味。
此前， 優諾 推出了優絲、果層多、珍珠奶三種口味，在2015年增添了主要在超市、便利店賣的椰子口味酸奶，價格在6-9元不等。為了方便供應，投資1.2億美元在上海附近的江蘇昆山開設了在中國的首家酸奶工廠。
國內品牌勢均力敵
乳制品行業下行期，酸奶品類不論是收入增長還是毛利率都明顯好于其他品類，這也是近年來企業扎堆推出高端酸奶的重要原因。根據統計，2010-2015年，中國酸奶市場經歷高速增長期，復合增長率高達20%，并于2015年超過800億元，占液體乳市場的三成。
伊利專門針對高端人群推出帕瑞緹芝士型酪乳，市場定價9.2元/杯，三入裝（110g×3），保質期21天（低溫冷鏈運輸），有原味和巧克力味；另一款“褐色炭燒飲用型酸奶：俄式風情”，主要針對年輕消費群體，終端零售價5.9元/200g，23元/1050g，采取試飲、熱賣秀和發布會等拉動銷售。
蒙牛也加緊在低溫酸奶領域攻城略地，推出特侖蘇風味酸乳。產品包含原味、榴蓮兩種口味，包裝歐式風格，產品規格115g，終端零售價9.9元，三入裝29.7元。蒙牛的另一款新品“查可炭燒”優酪乳，為260g的PET小包裝，分沁香青檸味和焦香原味兩種，由寶藍色和深棕色瓶身區分。
在 優諾 進入中國市場后，光明乳業推出高端酸奶品牌賞味酪乳，在口感上與 優諾 酸奶相似，這也被業界視為 優諾 的最大勁敵。通過對比配料表可以看出，兩種酸奶都選擇添加了淀粉增加產品濃稠感，賞味酪乳還添加了一些奶油和煉乳。
優諾 雖然為世界第二大酸奶品牌，但在北方市場，消費者了解較少，強大的品牌背景并未能帶來較高的消費者認知。進入到北京市場后， 優諾 在普通商超、便利店布局。乳業專家宋亮分析稱， 優諾 在上海能夠短時間內提升銷量，很大程度上依賴于7-11便利店。 優諾 口感適合南方消費者，但在北方市場，北京消費者在不熟悉品牌，口感不適應，加之產品售價高，消費熱情受到影響，令 優諾 面臨一定壓力。
渠道難以借力
在 優諾 進入上海市場的首年，通用磨坊全球酸奶業務增長22%，財報并沒有指出 優諾 在中國的具體銷售額，不過在發布財報后的華爾街分析師會議上，通用磨坊首席執行官肯·鮑威爾明確表示， 優諾 在上海收獲了10%的市場份額，抵消哈根達斯門店在中國放緩的業績。
目前，市場大格局基本形成， 優諾 作為新品牌，如果不能在推廣過程中做更多的互動性營銷，難以獲得好的產品基礎。中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬認為， 優諾 定位高端，匹配了消費的升級，當新產品進入市場時，無論產品高端還是低端，一般都會采取打折促銷的方式，這樣能夠迅速積累人氣。
優諾 在4月停止打折，盡管公司有著自己的思考，但是在這個時間節點上，停止打折有點不太明智。如果 優諾 能夠將打折持續到5月、6月再停止，在消費引導、消費人群培養、品牌建立等多方面將會好很多。
中國市場在新生代消費者的裂變下，產品被區分為超高端、高端、中端、中低端、低端五個檔位， 優諾 酸奶推賣價相對較低的產品，有向中端產品發展的趨勢。
毫無疑問，中高端酸奶未來會有更好的增長，但還需要市場培育的過程。 優諾 在上市之初主打高端酸奶，較高售價一直飽受爭議，此次推出價位相對較低的產品，或許是為進一步籠絡消費者。
作為通用磨坊在中國的三大品牌之一， 優諾 兩年來為通用磨坊爭取了不少酸奶市場份額，在口感優勢日漸式微的前提下，價格與消費認知度仍然是吸引消費者選擇的障礙。
盡管有強大的品牌背書，但定位中高端酸奶的 優諾 ，難以撼動中國酸奶市場格局。伊利、蒙牛、光明等企業銷售網絡可以覆蓋全國所有一線城市。 優諾 進入中國時間較短，通用磨坊另外兩大產品哈根達斯與灣仔碼頭銷售渠道也不能完全吻合 優諾 ，如何布局市場，考驗著通用磨坊。
朱丹蓬表示，中國高端酸奶市場處于導入期，需要大品牌進行切入，目前不少品牌已經進入，各企業正在分食市場。如果想要占到一定市場份額，得到市場認可，產品價格、品牌等需要符合消費者需求、運營團隊能夠適時對市場變化做出應對，產品口感適合消費者，未來高端酸奶市場的競爭會更加激烈。
宋亮認為， 優諾 停止打折后可能對于 優諾 產生一定影響，北京與上海市場完全不同，需要將品牌與 優諾 強調的產品進行協同。由于產品進入北京時間不長，停止打折對產品銷量的打擊會比較大。
短期內，進口高端酸奶或許會拔得頭籌，但長期來看，國產品牌競爭性更強，對于消費者心理把握，產品口感認知也更熟悉，國產品牌未來才是競爭的主流
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本文來源： 停止打折 優諾直面地頭蛇
