距離10月31日華潤(rùn)萬家云南首店開業(yè)還有不到兩個(gè)月的時(shí)間，使用面積6000多平米的店址內(nèi)，裝修都進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段。作為昆明華潤(rùn)萬家的工作人員之一，除了了解裝修進(jìn)度、協(xié)調(diào)一些事物之外，按照他的說法，“雖然做好了培育市場(chǎng)的準(zhǔn)備，但還想了解一下周圍市場(chǎng)和用戶群的消費(fèi)習(xí)慣。”
這是華潤(rùn)萬家在云南的首店，作為國(guó)內(nèi)大賣場(chǎng)界的“航母”進(jìn)入昆明市場(chǎng)，就像放進(jìn)了魚缸里，被千萬雙眼睛注視著。
大家都在猜測(cè)，這樣的實(shí)力派入場(chǎng)，會(huì)給目前難分伯仲的云南超市零售業(yè)帶來變數(shù)嗎？
“從短時(shí)間來看，應(yīng)該變化不大，畢竟昆明的其他超市零售業(yè)有著長(zhǎng)期累積而成的各種資源，另一方面，我們和他們的消費(fèi)群定位也有所不同。”華潤(rùn)萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
零售市場(chǎng)難分伯仲
華潤(rùn)萬家看重商業(yè)細(xì)分
事實(shí)上，在華潤(rùn)萬家對(duì)市場(chǎng)的分析中，也清楚昆明市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷之處。
以華潤(rùn)萬家為圓心劃一個(gè)半徑為2-3公里的圓圈，在它的東面2.1公里處是沃爾瑪國(guó)貿(mào)店；南面2.2公里處是沃爾瑪前興店；東南面2.2公里處有大潤(rùn)發(fā)；西面2.7公里有家樂福南亞店；北面1.8公里是家樂福云紡店。
刨除同樣也是“新人”的大潤(rùn)發(fā)，沃爾瑪和家樂福在昆明超市廝殺已經(jīng)十多年，多年的默契幾乎都是在選址上避開對(duì)方，避免在同一個(gè)商圈硬碰硬。而如今，兩者已經(jīng)將擴(kuò)張重點(diǎn)放在玉溪、大理等州市。
這是否意味著昆明市場(chǎng)趨于飽和？
“從大賣場(chǎng)的角度來看，可能增長(zhǎng)的潛力不會(huì)如十年以前。但我們看重的是，未來昆明商業(yè)細(xì)分和升級(jí)的可能性。”近十年來，華潤(rùn)萬家的戰(zhàn)略重點(diǎn)也在此，即面對(duì)不同的商圈、人流、需求和購(gòu)買力，對(duì)大業(yè)態(tài)進(jìn)行細(xì)分，從而更準(zhǔn)確地滿足消費(fèi)者的需求。比如其旗下定位中高消費(fèi)市場(chǎng)的Ole’超市，滿足年輕消費(fèi)者快捷、舒適、時(shí)尚體驗(yàn)的Vango便利店，區(qū)別Ole’的高端超市品牌“blt”，以及中藝、華潤(rùn)堂等。
不過，昆明首家華潤(rùn)萬家卻沒能復(fù)制以上的哪一個(gè)。
“這是基于對(duì)周邊客戶群的分析，我們?nèi)匀欢ㄎ挥诖筚u場(chǎng)模式，只是品質(zhì)比昆明市民心中的大賣場(chǎng)模式有所提升。”如此保守定位的原因在于，萬達(dá)廣場(chǎng)所在的西山區(qū)舊城改造居多，占全市總量近三分之一的城中村都位于此，相對(duì)于昆明老牌的南屏街、南亞風(fēng)情·第壹城、小西門等核心城區(qū)，發(fā)展起步較晚，消費(fèi)習(xí)慣還需培養(yǎng)。
支撐華潤(rùn)信息的數(shù)據(jù)來自于：在面積為881平方公里的西山區(qū)內(nèi)，擁有常住人口76.9萬人，并且是昆明面積最大的主城核心區(qū)，也是省市領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)駐地最集中的區(qū)域。
“這是一個(gè)厚積薄發(fā)的新興城區(qū)，一旦運(yùn)營(yíng)好，將會(huì)潛力無限。”陳華說。
華潤(rùn)+萬達(dá)
兩個(gè)“超級(jí)航母”的春城首次征途
更何況此次華潤(rùn)選擇的合作方是萬達(dá)。此前，二者在華東和華北多個(gè)城市都有著穩(wěn)定的合作關(guān)系。
對(duì)地產(chǎn)商而言，它們可以利用華潤(rùn)萬家去打廣告做進(jìn)一步的招商，“影院+購(gòu)物中心+華潤(rùn)萬家”是它們的三大法寶。而對(duì)于華潤(rùn)萬家來說，選擇MALL時(shí)，成熟的業(yè)態(tài)組合以及管理方的經(jīng)營(yíng)理念都會(huì)決定未來華潤(rùn)萬家的氣質(zhì)是傳統(tǒng)還是現(xiàn)代。
如今，業(yè)內(nèi)流行一句話——“萬達(dá)廣場(chǎng)所建之處，往往都成為當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)性建筑。”再加上華潤(rùn)萬家是國(guó)內(nèi)超市三強(qiáng)巨頭之一。兩者的結(jié)合，更像兩只“超級(jí)航母”開啟在昆明的首次征途。但華潤(rùn)萬家此次并沒有想過要橫掃整個(gè)昆明。
“事實(shí)上，在商品越來越多元化的今天，消費(fèi)者也面臨許多的選擇，同時(shí)肯定會(huì)有許多的選擇障礙，我們6000多平米的店鋪，也無法呈現(xiàn)精品的同時(shí)，包羅萬象。因此，我們所需要的，就是將特色呈現(xiàn)，并予以放大，讓消費(fèi)者感受到華潤(rùn)萬家的與眾不同。”上述華潤(rùn)萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
從省外的華潤(rùn)萬家來看，定位于“時(shí)尚、品質(zhì)、貼心、新鮮、低價(jià)、便利”、并被標(biāo)上了彩色的“太陽(yáng)花”LOGO的華潤(rùn)萬家大賣場(chǎng)中，有實(shí)力的中青年消費(fèi)者是絕對(duì)的購(gòu)買主力——這恰恰是華潤(rùn)萬家的魅力所在。
陳華（化名）現(xiàn)在幾乎每天都要去位于昆明西山區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)的華潤(rùn)萬家里“巡場(chǎng)”。
“不同于其他零售大賣場(chǎng)所主打的低價(jià)，反而將時(shí)尚、品質(zhì)與貼心放在定位的前列，證明我們所追求的是持續(xù)改善消費(fèi)者生活品質(zhì)，引領(lǐng)現(xiàn)代與健康的生活方式。”上述負(fù)責(zé)人稱，“鑒于目前這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)環(huán)境，未來的華潤(rùn)萬家昆明首店（云南前興店）將以年輕時(shí)尚、追求生活品質(zhì)、注重購(gòu)物體驗(yàn)及休閑式消費(fèi)的中高端消費(fèi)者為主，同時(shí)會(huì)多種業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)搭配，并融入地方特色與風(fēng)土人情，為消費(fèi)者提供高質(zhì)、超值、安全的商品與服務(wù)。”
昆明零售業(yè)變遷
消費(fèi)者呼喚體驗(yàn)升級(jí)
這也意味著，未來華潤(rùn)萬家的目標(biāo)依舊是相對(duì)精品化。
“昆明這座城市需要一些好點(diǎn)兒的超市來動(dòng)一下了。”家住滇池路的方小姐告訴記者：“平時(shí)進(jìn)超市，最怕的就是去到生鮮區(qū)，特別是到下午下班時(shí)間，基本上只能挑到一些剩余的或者品相不好的蔬菜，總有種進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大甩賣的感覺，想買點(diǎn)好東西，回家自己煮著好好吃一頓的心情都沒了。”
與方小姐相同的許多上班族都認(rèn)為缺乏檔次、品類不夠豐富是昆明商業(yè)的軟肋。
上個(gè)世紀(jì)90年代，紅聯(lián)百貨商場(chǎng)在昆明櫻花購(gòu)物中心開業(yè)，讓昆明人知道了“倉(cāng)儲(chǔ)式管理業(yè)態(tài)的超市”概念的存在，一體化多元購(gòu)物的樂趣也在昆明人之間流傳，甚至印著“紅聯(lián)”字樣的超市塑料袋都成為家中必備品。
這個(gè)首嘗螃蟹者也火爆異常。資料顯示，當(dāng)時(shí)紅聯(lián)超市單店經(jīng)營(yíng)品種近２萬，日均營(yíng)業(yè)額80-100萬元，其最高峰的營(yíng)業(yè)額高達(dá)一天300萬元。“甚至有的紅聯(lián)分店還沒正式營(yíng)業(yè)，就與很多家供貨商達(dá)成了1年的供貨協(xié)議。”
隨之而來的外資零售超市對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了一場(chǎng)升級(jí)，就連開業(yè)火爆程度也攀升了一個(gè)段位。有經(jīng)歷者回憶，外資零售超市開業(yè)之后的幾年春節(jié)前，從昆明市乃至云南省涌來購(gòu)置年貨的人潮，使得其不得不通過不時(shí)放下卷簾門的方式來控制進(jìn)出的人流。
在過去的十多年間，外資零售超市通過其擁有的強(qiáng)大資金鏈、渠道掌控力以及品牌實(shí)力，幾乎完成了對(duì)昆明市場(chǎng)的區(qū)位市場(chǎng)劃分，并讓許多本土超市黯然離場(chǎng)。市民在唏噓的同時(shí)也希望能夠看到有民族品牌能夠重振雄風(fēng)。
昆明首店
品質(zhì)一定高于傳統(tǒng)大賣場(chǎng)
華潤(rùn)萬家的到來至少給了他們希望。
除了今年5月份，其母公司華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)收購(gòu)英國(guó)TESCO（樂購(gòu)）之外，還有在日常購(gòu)物中的體驗(yàn)升級(jí)。
“我希望在日常的生活中，在一個(gè)超市不僅只能買到子弟薯片，云南昭通醬，還能買到丹麥奶酪或者墨西哥牛排調(diào)料。”方小姐說。
中國(guó)人正在越來越富裕，對(duì)超市的需求也絕非只是價(jià)廉物美。“廣西南寧的Ole’開業(yè)就是一個(gè)很好的例子。”陳華介紹，作為華潤(rùn)萬家旗下精品超市品牌Ole’，主打進(jìn)口商品，有海外生活背景或者追求西式生活的顧客是主要的目標(biāo)客戶群。南寧其實(shí)并非首選。因?yàn)樵谀蠈帲徽撌俏逍羌?jí)酒店，還是各類專賣店都很少。
但其業(yè)績(jī)出乎總部的預(yù)料，2012年開業(yè)的這家店不僅在當(dāng)年達(dá)成了銷售及利潤(rùn)的目標(biāo)，而且在第二年就實(shí)現(xiàn)了盈利。“這速度不是最快，但相對(duì)來說是很快的。”
陳華說：“我們相信昆明也能辦到，因?yàn)樵?012年，昆明城市居民家庭恩格爾系數(shù)為37.8%，超過了南寧，直到現(xiàn)在也排在南寧之前。”
不選擇更加新潮的新業(yè)態(tài)原因在于“在昆明的首店還是希望穩(wěn)扎穩(wěn)打，先從消費(fèi)者更了解，更喜愛華潤(rùn)萬家開始。”
基于客戶群分析，華潤(rùn)萬家將首店定位在——品質(zhì)一定高于傳統(tǒng)大賣場(chǎng)。“我們觀察到，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人們的消費(fèi)心態(tài)也在隨之變化。可能以前消費(fèi)者滿足一站式采購(gòu)，如今或許更需要在購(gòu)物的同時(shí)享受舒適、品質(zhì)和時(shí)尚。”
這些最終的結(jié)果拼的都是運(yùn)營(yíng)能力。
華潤(rùn)萬家希望能做到在首店內(nèi)讓商品更加精細(xì)化，從購(gòu)物環(huán)境到購(gòu)物體驗(yàn)以及商品陳列和選擇上，都會(huì)更注重快樂消費(fèi)的理念。“再加上一站式消費(fèi)的快捷，相信我們不會(huì)讓春城的市民失望。”
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