超市們不約而同放下身段，主動(dòng)與水果產(chǎn)地直接對(duì)接。

人人樂(lè)、興隆大家庭、華潤(rùn)等全國(guó)連鎖超市，自去年至今，紛紛直接與海南對(duì)接，希望從產(chǎn)地直購(gòu)熱帶水果，改變過(guò)去從經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨的方式。

“網(wǎng)購(gòu)、水果超市等水果銷(xiāo)售新業(yè)態(tài)發(fā)展，搶鮮、搶快，成為水果行業(yè)新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。”業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)說(shuō)，超市購(gòu)銷(xiāo)方式的轉(zhuǎn)變，標(biāo)志著水果產(chǎn)業(yè)今后將朝著直供直銷(xiāo)方向發(fā)展，這對(duì)于海南來(lái)說(shuō)是一次難得的機(jī)遇。

轉(zhuǎn)型連鎖超市主動(dòng)對(duì)接產(chǎn)地

5月17日，西安舉辦的海南水果節(jié)，人人樂(lè)超市各層級(jí)的采購(gòu)主管，與海南20多家水果種植企業(yè)和大戶(hù)，坐在一起，商討合作模式。

這不是第一家全國(guó)性連鎖超市主動(dòng)與海南對(duì)接。20多天前，華潤(rùn)超市組織了該公司全國(guó)五大區(qū)域水果采購(gòu)主管赴海南，與海南企業(yè)合作，從基地直接采購(gòu)荔枝。而去年，遼寧興隆大家庭商業(yè)集團(tuán)也將目光瞄準(zhǔn)了海南，舉辦了沈陽(yáng)海南水果節(jié)，采取“空運(yùn)直購(gòu)直銷(xiāo)”模式。

業(yè)內(nèi)人士表示，過(guò)去超市都是“等人送貨上門(mén)”，由經(jīng)銷(xiāo)商從批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，再向其供貨;而現(xiàn)在之所以紛紛改變進(jìn)貨渠道，直接與產(chǎn)地對(duì)接，在于競(jìng)爭(zhēng)的壓力。

而水果超市的興起，也正是迎合了市民對(duì)水果品質(zhì)和新鮮的需求。與普通超市不同，水果超市均選擇品質(zhì)上乘的水果，不易保鮮的水果則放在冰柜中銷(xiāo)售。

機(jī)會(huì)有助海南水果打出品牌

“你們幫我弄一個(gè)攤位，我們先把蓮霧空運(yùn)到西安，先探一下市場(chǎng)反應(yīng)。”5月17日，在與人人樂(lè)超市對(duì)接會(huì)上，三亞蓮霧協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、三亞南鹿實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)邢軍對(duì)農(nóng)超對(duì)接表現(xiàn)出了強(qiáng)烈興趣。

邢軍說(shuō)，農(nóng)超對(duì)接對(duì)提高市民認(rèn)識(shí)度、開(kāi)拓市場(chǎng)有很好的效果。

省農(nóng)業(yè)廳副巡視員林道孔說(shuō)，由于運(yùn)輸、銷(xiāo)售渠道、市場(chǎng)開(kāi)拓等原因，例如蓮霧、紅毛丹、菠蘿蜜等不少海南熱帶特色水果，還未進(jìn)入西北市場(chǎng)。

“與終端市場(chǎng)直接合作，還可以讓市場(chǎng)信息直接進(jìn)入田間地頭。銷(xiāo)售方可以及時(shí)將市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求反饋給種植戶(hù)，防止農(nóng)民種出的產(chǎn)品不符合市場(chǎng)需求。”文昌德興果蔬有限公司直接向華潤(rùn)萬(wàn)家供應(yīng)荔枝，該公司總經(jīng)理蘇建勝說(shuō)：“華潤(rùn)4月初，就派人到基地考察荔枝的種植情況，做質(zhì)量檢測(cè)，提出產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。”

“我種的哈密瓜長(zhǎng)期供應(yīng)給水果超市，雖然他們要求的質(zhì)量高，但是價(jià)格比較穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)過(guò)山車(chē)現(xiàn)象。”陵水黎族自治縣種植戶(hù)蔡杜穎說(shuō)，無(wú)論網(wǎng)購(gòu)、水果超市還是轉(zhuǎn)型后的大賣(mài)場(chǎng)連鎖超市，他們有一個(gè)共同特點(diǎn)就是縮短了與產(chǎn)地的距離，海南則可以借此貼近市場(chǎng)，將水果做出品牌。

難題點(diǎn)對(duì)點(diǎn)銷(xiāo)售仍任重道遠(yuǎn)

雖然，直銷(xiāo)對(duì)終端銷(xiāo)售商來(lái)說(shuō)提高了水果品質(zhì)，對(duì)產(chǎn)地來(lái)說(shuō)更加貼近市場(chǎng)，然而，其缺點(diǎn)依然不容忽視。

“農(nóng)超對(duì)接喊了很多年，但是全國(guó)至今沒(méi)有成功案例。”人人樂(lè)超市西北區(qū)總經(jīng)理張維鳴說(shuō)，“主要是有兩個(gè)對(duì)接沒(méi)有解決好，一個(gè)物流對(duì)接，一個(gè)是錢(qián)貨對(duì)接。”

“從基地到超市，農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)是整車(chē)運(yùn)過(guò)來(lái)的，需要有一個(gè)集散中心，承擔(dān)集中、冷庫(kù)儲(chǔ)存及配送到各個(gè)超市門(mén)店。而現(xiàn)在，這部分功能，是由批發(fā)市場(chǎng)承擔(dān)的。”張維鳴說(shuō)，“錢(qián)貨對(duì)接的難點(diǎn)是，超市如果直接從農(nóng)民進(jìn)貨，超市一方需要農(nóng)民保證貨的質(zhì)量，而農(nóng)民則需要超市按時(shí)付款，這也需要中間擔(dān)保人，現(xiàn)在這個(gè)角色由經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)。”

此外，每個(gè)超市所需要的量較少，如何優(yōu)化物流也是需要考慮的問(wèn)題。“我們發(fā)一車(chē)哈密瓜至少要6噸，而像人人樂(lè)超市，在西安的門(mén)店，一天難以消化這么大的量。”海南良好農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理熊熙說(shuō)，“這就需要和其他水果一起搭配運(yùn)輸，超市一方需要考慮調(diào)度問(wèn)題。”

業(yè)內(nèi)人士建議，政府可以嘗試扶持商會(huì)、協(xié)會(huì)或者企業(yè)，建立物流配送中心和承擔(dān)中間擔(dān)保人的角色，盡量減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接。

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