江城 便利店 格局驟然生變。8月14日，在武漢開店近百家的本土 便利店 品牌——7TT創(chuàng)始人牛煜，向湖北日報(bào)全媒記者確認(rèn)，7TT將整體并入另一家本土品牌——中百羅森。很快，7TT 便利店 將全部更名為中百羅森。

此前，7月11日，日資 便利店 巨頭7-Eleven宣布，與湖北東方美鄰 便利店 有限公司（簡稱“湖北美鄰”）合作，以區(qū)域加盟合作方式挺進(jìn)武漢。記者8月22日從湖北美鄰母公司——無錫商業(yè)大廈大東方股份有限公司（簡稱“無錫大東方”）獲悉，目前湖北7-Eleven業(yè)務(wù)正在籌備中。在人才招聘網(wǎng)站上，湖北美鄰近日有大量職位正在招聘，包括7-Eleven 便利店 市場營銷經(jīng)理、儲備店長等。

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司5月聯(lián)合發(fā)布的《2018中國 便利店 發(fā)展報(bào)告》，在全國36個(gè)城市中，哈爾濱、武漢、長沙是 便利店 增長速度最快的3個(gè)城市。

國際 便利店 巨頭7-Eleven高調(diào)進(jìn)入，江西有家、北京全時(shí)等省外 便利店 搶灘登陸，中百羅森、Today等本地品牌悄然整合。武漢，正成為 便利店 龍頭企業(yè)爭奪的主戰(zhàn)場。

——江城 便利店 迎新格局

武漢迎來世界 便利店 巨無霸。

7月11日，無錫大東方發(fā)布公告，旗下全資子公司湖北東方美鄰 便利店 有限公司與“柒一拾壹（中國）投資有限公司”（簡稱“SEC”）簽訂地區(qū)特許經(jīng)營合同，在湖北開展7-Eleven 便利店 業(yè)務(wù)。

雙方合作內(nèi)容包括，獲得7-Eleven 便利店 業(yè)務(wù)在湖北的獨(dú)家經(jīng)營權(quán)，可以在湖北省范圍內(nèi)開發(fā)和經(jīng)營7-Eleven 便利店 門店、使用SEC的系統(tǒng)及經(jīng)營資源等，SEC將提供初始和持續(xù)的業(yè)務(wù)及支持服務(wù)。

便利店 ，一種現(xiàn)代實(shí)體商業(yè)業(yè)態(tài)。相對于大型超市， 便利店 定位精準(zhǔn)、門店面積小、購物快捷，提供16至24小時(shí)服務(wù)，多選址于人口密集區(qū)域，主要售賣市民日常所需商品。但 便利店 又并非普通夫妻店與小型超市，其鮮食產(chǎn)品占比往往超過30%，且在店內(nèi)設(shè)置桌椅，方便顧客就餐。

日本7-Eleven是世界最大的連鎖 便利店 集團(tuán)，遍布世界200多個(gè)國家和地區(qū)，擁有超過6萬家店鋪，其中，在中國的門店超過7400家。根據(jù)無錫大東方發(fā)布的公告，湖北美鄰與SEC簽訂地區(qū)特許經(jīng)營合同后，將獲得7-Eleven 便利店 業(yè)務(wù)在湖北省的獨(dú)家經(jīng)營權(quán)。7-Eleven即將開啟在湖北、在武漢的搶灘擴(kuò)張征程。

業(yè)內(nèi)人士說，隨著7-Eleven的高調(diào)進(jìn)入，武漢 便利店 格局，將迎來多頭競爭時(shí)代。

武昌民主路華潤置地公館樓下，裝飾一新的有家 便利店 7月底開業(yè)。緊鄰有家，是開業(yè)剛剛3個(gè)月的全時(shí) 便利店 。兩家 便利店 同為24小時(shí)營業(yè)，同樣重點(diǎn)打造鮮食產(chǎn)品，甫一開業(yè)，便陷入激烈競爭中。

像這種捉對廝殺的景象，已越來越多地出現(xiàn)在武漢三鎮(zhèn)街頭。記者走訪漢街、江漢路等地看到，數(shù)家24小時(shí) 便利店 盤踞優(yōu)勢地段扎堆營業(yè)。

2016年5月，中百集團(tuán)與日本羅森合資創(chuàng)辦中百羅森 便利店 。當(dāng)時(shí)，武漢 便利店 品牌主要為中百羅森、Today、7TT三家本土品牌。

近年，北京全時(shí)、江西有家、東莞美宜佳等外地 便利店 品牌先后進(jìn)入武漢。有家 便利店 品牌經(jīng)理關(guān)野介紹，有家2017年9月進(jìn)入武漢后，已迅速開出66家直營門店。全時(shí)集團(tuán)通過其官方微信透露，2017年12月全時(shí)進(jìn)入武漢，2018年計(jì)劃將門店數(shù)擴(kuò)張至100家。

——消費(fèi)升級下 便利店 爆發(fā)

新品牌不斷涌入，本土 便利店 品牌也在悄然整合。

經(jīng)過4年發(fā)展，Today 便利店 已在漢擴(kuò)張至316家；自2016年5月首店開業(yè)，中百羅森也已突破260家；本土 便利店 三強(qiáng)之一、門店超過百家的7TT，則選擇并入中百系。

今年4月，7TT宣布引入戰(zhàn)略股東，由武漢東湖百瑞股權(quán)投資基金進(jìn)行投資。該基金系中百集團(tuán)并購基金，在成為7TT控股股東后，中百集團(tuán)經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)、賣場資源、供應(yīng)鏈體系以及商品體系等隨之全面向7TT開放。

7TT 便利店 創(chuàng)始人牛煜稱，目前已有近80家7TT 便利店 更名為中百羅森 便利店 ，其他7TT 便利店 也將全部完成更名。

資深零售專家、啟領(lǐng)商學(xué)院創(chuàng)辦人萬明治表示， 便利店 需要巨大的后臺投入，包括中央廚房、物流體系、信息化系統(tǒng)等， 便利店 數(shù)量需到一定規(guī)模，才足以支撐后臺運(yùn)營成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。“ 便利店 是個(gè)‘彎腰撿鋼镚’的行業(yè)，要一年365天每天24小時(shí)值守，利潤卻并不高。”對 便利店 行業(yè)的激烈競爭，中百羅森總經(jīng)理萬慧嵐表示，由于多家 便利店 都在搶奪優(yōu)質(zhì)地段， 便利店 租金較兩年前已上漲近30%，目前，武漢大概有2000家左右 便利店 ，隨著多家品牌涌入，武漢 便利店 市場總會飽和，行業(yè)洗牌是個(gè)必經(jīng)的過程。“中百羅森將穩(wěn)健擴(kuò)張、搶占市場份額。”

8月18日凌晨1時(shí)左右，記者來到武昌民主路華潤置地公館。此時(shí)，小區(qū)樓下的有家 便利店 和全時(shí) 便利店 仍在營業(yè)，“24小時(shí)營業(yè)”的招牌格外醒目。記者看到，有家 便利店 內(nèi)有標(biāo)配廚房，除便當(dāng)外，還能現(xiàn)做熱干面、牛肉面等。全時(shí) 便利店 內(nèi)，也有關(guān)東煮、包子等售賣。兩家24小時(shí) 便利店 ，全天候解決著周邊居民的不時(shí)之需。

走進(jìn)中百羅森櫻花大廈店、Today中南天紫廣場店，記者看到，日用雜貨占比較小，便當(dāng)、飯團(tuán)、關(guān)東煮、豆?jié){等鮮食產(chǎn)品一應(yīng)俱全。店內(nèi)還設(shè)置桌椅，方便顧客就餐。“我家附近已有3家中百羅森和兩家Today，簡餐可以隨時(shí)在 便利店 解決。”家住積玉橋的許女士對記者說，中百羅森、Today等 便利店 會經(jīng)常推出冰面包、冰淇淋、烤番薯等新品，對于追求消費(fèi)環(huán)境和新鮮口味的年輕人十分有吸引力。

萬慧嵐介紹， 便利店 坪效高出一般小超市3倍至4倍，且更加注重消費(fèi)環(huán)境以及產(chǎn)品更新，中百羅森有專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)研發(fā)各種鮮食新品。目前，中百羅森的鮮食銷售額和利潤占比均在30%左右。“Today店內(nèi)一盒便當(dāng)才賣10元，跟路邊盒飯一樣價(jià)格，但食材、品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)上升了幾個(gè)級次。”Today創(chuàng)始人宋迎春介紹，消費(fèi)升級趨勢下 便利店 迎來爆發(fā)。連鎖 便利店 的背后是中央工廠、冷鏈、信息化系統(tǒng)等一整套供應(yīng)鏈，規(guī)模化生產(chǎn)保證了品質(zhì)，也降低了成本。

—— 便利店 仍有發(fā)展空間

“以臺灣、上海等地的經(jīng)驗(yàn)來看，一個(gè)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何，24小時(shí) 便利店 數(shù)量是一個(gè)參考因素。近年來，武漢軌道交通大發(fā)展、生活節(jié)奏加快，市民需要 便利店 隨時(shí)隨地提供便捷服務(wù)。”羅森（中國）投資有限公司總裁三宅示修表示。

武漢市商務(wù)局的數(shù)據(jù)，也說明武漢 便利店 市場還有發(fā)展空間。據(jù)介紹， 便利店 的不同發(fā)展階段與人均GDP有著密切關(guān)系。按照上海每3000人開設(shè)1家 便利店 的標(biāo)準(zhǔn)，到“十三五”末，武漢還可開設(shè)約1000余家24小時(shí) 便利店 ，發(fā)展?jié)摿^大。“去年5月，中百羅森有100家店，現(xiàn)在已經(jīng)260家了，但每家店來客數(shù)并沒有減少。這說明，顧客總量正在增長，武漢市民對 便利店 的接受度越來越高。”萬慧嵐用數(shù)據(jù)佐證。

萬明治介紹，目前，武漢正重復(fù)著當(dāng)年上海 便利店 的發(fā)展路徑。當(dāng)時(shí)，全家、7-Eleven、羅森的到來，對好德、喜士多等上海本土 便利店 帶來了一定沖擊，同時(shí)也倒逼上海本土 便利店 改進(jìn)服務(wù)。中百羅森和Today在武漢市場取得成功，吸引了其他 便利店 品牌進(jìn)軍武漢。多家品牌的競爭，將對武漢 便利店 市場帶來良性改變。可以預(yù)見，可多、芙蓉興盛這樣非24小時(shí)營業(yè)的小型超市將會受到越來越大的沖擊。

中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)營銷管理系主任杜鵬表示，7-Eleven等巨頭的進(jìn)入將帶來“鯰魚效應(yīng)”，激活市場活力。目前，武漢 便利店 數(shù)量、密度跟香港、上海等地相比還有很大差距，在服務(wù)延伸上也有很大發(fā)展空間，未來可開通繳費(fèi)、售票甚至傳真、影印等延伸服務(wù)，對現(xiàn)有 便利店 生態(tài)和商業(yè)模式進(jìn)行重塑，24小時(shí)解決市民方方面面的需求。