【超市168消息】小業(yè)態(tài)正在成為商業(yè)上的一個主流， 蘇果 正抓緊機遇加快小業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，完成老店的更新?lián)Q代和新店的快速開發(fā)。
11月21日，履新不到一個月的華潤 蘇果 總經(jīng)理陳兵，帶著他的又一“新作品” 蘇果 第三代生活超市SG life亮相，距離首家中石化“好的”特許店開業(yè)僅過了20天。
“小型化是華潤 蘇果 轉型的主要方向，包括大賣場的瘦身、小型化改造，而標超便利店是我們業(yè)態(tài)轉型的重點方向。”陳兵對《中國連鎖》記者說。這意味著 蘇果 正在迎來的新的發(fā)展篇章。
事實上，曾歷任華潤 蘇果 便利店營運總監(jiān)、標超便利事業(yè)部總經(jīng)理的陳兵，在標超、便利店等超市小業(yè)態(tài)上經(jīng)營有著豐富的經(jīng)驗，他的上任也讓人對 蘇果 “變小”之旅充滿期待。
小業(yè)態(tài)成主打
面對實體零售整體表現(xiàn)不佳的大背景，陳兵坦言，“這兩年不要指望實體零售能賺很大的錢，還是要轉型。”而作為剛剛履新的華潤 蘇果 年輕領導者，陳兵在標超便利店的經(jīng)營管理上有著豐富經(jīng)驗，也有助于 蘇果 向小業(yè)態(tài)轉型的加快。
“隨著國內(nèi)消費形式的升級，小業(yè)態(tài)正在成為商業(yè)上的一個主流， 蘇果 抓緊機遇加快小業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，完成老店的更新?lián)Q代和新店的快速開發(fā)。”陳兵說。
新開業(yè)的 蘇果 第三代生活超市SG life南京亞東文苑店就是在原有門店基礎上改造而來。陳兵介紹，三代店對店堂環(huán)境做了顛覆性改造，購物體驗得到比較大的提升。商品品類上更加集中于生鮮食品(占比達到80％)，跟電商形成差異化競爭。同時，配置了1600種進口商品。
而在便利店方面， 蘇果 也加快了步伐。“預計2015年將新開150家左右的便利店，主要集中在南京和合肥，還有蘇皖的一些地級市，未來三年內(nèi)使便利店總數(shù)達到1500多家。”陳兵記者記者說。
同時，背靠母公司華潤萬家， 蘇果 也加入了O2O的大軍。今年9月1日起， 蘇果 旗下超市陸續(xù)接入華潤萬家旗下e萬家跨境電商平臺，在門店掃描商品二維碼，就可以快速下單購買跨境商品。
在陳兵眼里，未來線上和線下互動是個趨勢。這個模式一方面優(yōu)化的便利店的商品，同時也使 蘇果 便利店實現(xiàn)線上線下的融合。“這一舉措效果不錯，南京中華門附近有些門店銷售額甚至提升了40％-50％。”陳兵透露。
此外，陳兵話語中還透露出了更多的計劃。“利用華潤萬家的電商平臺， 蘇果 即將推出南京頻道，實現(xiàn)線上下單線下取貨。我們不僅要把原來的 蘇果 的客戶服務好，還要把習慣在網(wǎng)上購買的客戶服務好。明年還將做一些體驗店和展示店。”
而跟中石化的合作也是 蘇果 在小業(yè)態(tài)上的創(chuàng)新之舉。 蘇果 和中石化今年簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方雙品牌運作加油站便利店。以 蘇果 好的特許店的管理模式來進行管理，物業(yè)、員工等由中石化負責。
“中石化易捷有著非常好的渠道資源，而 蘇果 有著多年便利店運營經(jīng)驗，利用 蘇果 的商品供應鏈、運營標準和人員培訓，兩家強強聯(lián)合。”陳兵說，第一階段計劃先在南京推150~200家，后面再推廣到整個江蘇區(qū)域。
打造便利店+
不同于傳統(tǒng)的便利店，在互聯(lián)網(wǎng)+的情況下，“ 蘇果 便利店也在追求創(chuàng)新和轉型，今年推出了 蘇果 +社區(qū)生活服務戰(zhàn)略，推進社區(qū)生活服務的項目落地，打造便利店+，實現(xiàn)有限空間無限可能。”陳兵強調(diào)。
據(jù)了解，2015年， 蘇果 依托實體店資源優(yōu)勢，探索開發(fā)移動終端、社交媒體、直郵和目錄等在內(nèi)的多渠道模式，將門店不能提供的商品放到網(wǎng)上，增加商品品類，并通過數(shù)字化營銷，實現(xiàn)線上線下融合和差異化經(jīng)營。
把便利店變成迷你的社區(qū)中心，打造社區(qū)生活服務平臺，不受空間和時間限制，為消費者提供所需的商品和服務，加強鄰里社區(qū)關系，增強消費者粘性。這是陳兵的計劃，也是目標。因為“新消費時代，誰離消費者近，誰就能贏得消費者，近不僅體現(xiàn)在時間、空間上，還體現(xiàn)在和消費者心理上的近，融入他們的生活。” 陳兵稱。
例如訂奶，“今年， 蘇果 跟江蘇最大的乳品企業(yè)衛(wèi)崗合作打造社區(qū)訂奶服務，一方面提升了銷售，第二方面給門店帶來了穩(wěn)定的客流，也會帶動其他商品的銷售。”陳兵對記者表示。
記者還了解到， 蘇果 引入了大量鮮食、熱食，打造社區(qū)廚房。此外，與“檸檬洗洗”合作的社區(qū)020洗衣服務也將于12月4日上線。
陳兵還透露，由華潤萬家牽頭和百度外賣的合作，12月將在 蘇果 便利店落地，屆時 蘇果 門店的商品將上架到百度外賣的虛擬貨架上，通過百度外賣的平臺，實現(xiàn)線上銷售、支付，線下配送的服務功能。
目前， 蘇果 正在打造的icolor社區(qū)生活服務平臺，作為一個流量入口，為消費者提供一站式的電子化、自助化、多元化、一體化的社區(qū)生活服務，囊括多項增值服務項目，比如鮮花蛋糕預定、維修家政等上門服務預約、商品預購等。
“過去實體店的便利性不夠，因此凸顯出電商的便利性。但便利店只要網(wǎng)點密集程度非常高，有些便利，電商是解決不了，比如消費者現(xiàn)在渴了、想抽煙了，電商就解決不了。”陳兵直言。
所以，在陳兵眼中，“實體店是根本，是基本功，要把互聯(lián)網(wǎng)的技術嫁接起來，線上線下互動，把商品和體驗做好，才能在當下獲得更好的發(fā)展。”
為此，2015年， 蘇果 還將對供應鏈進行整合優(yōu)化，與華潤萬家的融合也將更加深入。借助華潤萬家的供應鏈平臺優(yōu)勢，實現(xiàn)商品的全國聯(lián)采。同時，加大華潤萬家自有品牌的引進及 蘇果 自有品牌的開發(fā)。
此外，商品結構上， 蘇果 將加快商品汰換速度、引進新奇特商品和潮流商品，根據(jù)消費的“家庭化趨勢”進行商品配置等。
對 蘇果 和陳兵而言，業(yè)態(tài)小型化只是個開始。
11月21日，履新不到一個月的華潤 蘇果 總經(jīng)理陳兵，帶著他的又一“新作品” 蘇果 第三代生活超市SG life亮相，距離首家中石化“好的”特許店開業(yè)僅過了20天。
“小型化是華潤 蘇果 轉型的主要方向，包括大賣場的瘦身、小型化改造，而標超便利店是我們業(yè)態(tài)轉型的重點方向。”陳兵對《中國連鎖》記者說。這意味著 蘇果 正在迎來的新的發(fā)展篇章。
事實上，曾歷任華潤 蘇果 便利店營運總監(jiān)、標超便利事業(yè)部總經(jīng)理的陳兵，在標超、便利店等超市小業(yè)態(tài)上經(jīng)營有著豐富的經(jīng)驗，他的上任也讓人對 蘇果 “變小”之旅充滿期待。
小業(yè)態(tài)成主打
面對實體零售整體表現(xiàn)不佳的大背景，陳兵坦言，“這兩年不要指望實體零售能賺很大的錢，還是要轉型。”而作為剛剛履新的華潤 蘇果 年輕領導者，陳兵在標超便利店的經(jīng)營管理上有著豐富經(jīng)驗，也有助于 蘇果 向小業(yè)態(tài)轉型的加快。
“隨著國內(nèi)消費形式的升級，小業(yè)態(tài)正在成為商業(yè)上的一個主流， 蘇果 抓緊機遇加快小業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，完成老店的更新?lián)Q代和新店的快速開發(fā)。”陳兵說。
新開業(yè)的 蘇果 第三代生活超市SG life南京亞東文苑店就是在原有門店基礎上改造而來。陳兵介紹，三代店對店堂環(huán)境做了顛覆性改造，購物體驗得到比較大的提升。商品品類上更加集中于生鮮食品(占比達到80％)，跟電商形成差異化競爭。同時，配置了1600種進口商品。
而在便利店方面， 蘇果 也加快了步伐。“預計2015年將新開150家左右的便利店，主要集中在南京和合肥，還有蘇皖的一些地級市，未來三年內(nèi)使便利店總數(shù)達到1500多家。”陳兵記者記者說。
同時，背靠母公司華潤萬家， 蘇果 也加入了O2O的大軍。今年9月1日起， 蘇果 旗下超市陸續(xù)接入華潤萬家旗下e萬家跨境電商平臺，在門店掃描商品二維碼，就可以快速下單購買跨境商品。
在陳兵眼里，未來線上和線下互動是個趨勢。這個模式一方面優(yōu)化的便利店的商品，同時也使 蘇果 便利店實現(xiàn)線上線下的融合。“這一舉措效果不錯，南京中華門附近有些門店銷售額甚至提升了40％-50％。”陳兵透露。
此外，陳兵話語中還透露出了更多的計劃。“利用華潤萬家的電商平臺， 蘇果 即將推出南京頻道，實現(xiàn)線上下單線下取貨。我們不僅要把原來的 蘇果 的客戶服務好，還要把習慣在網(wǎng)上購買的客戶服務好。明年還將做一些體驗店和展示店。”
而跟中石化的合作也是 蘇果 在小業(yè)態(tài)上的創(chuàng)新之舉。 蘇果 和中石化今年簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方雙品牌運作加油站便利店。以 蘇果 好的特許店的管理模式來進行管理，物業(yè)、員工等由中石化負責。
“中石化易捷有著非常好的渠道資源，而 蘇果 有著多年便利店運營經(jīng)驗，利用 蘇果 的商品供應鏈、運營標準和人員培訓，兩家強強聯(lián)合。”陳兵說，第一階段計劃先在南京推150~200家，后面再推廣到整個江蘇區(qū)域。
打造便利店+
不同于傳統(tǒng)的便利店，在互聯(lián)網(wǎng)+的情況下，“ 蘇果 便利店也在追求創(chuàng)新和轉型，今年推出了 蘇果 +社區(qū)生活服務戰(zhàn)略，推進社區(qū)生活服務的項目落地，打造便利店+，實現(xiàn)有限空間無限可能。”陳兵強調(diào)。
據(jù)了解，2015年， 蘇果 依托實體店資源優(yōu)勢，探索開發(fā)移動終端、社交媒體、直郵和目錄等在內(nèi)的多渠道模式，將門店不能提供的商品放到網(wǎng)上，增加商品品類，并通過數(shù)字化營銷，實現(xiàn)線上線下融合和差異化經(jīng)營。
把便利店變成迷你的社區(qū)中心，打造社區(qū)生活服務平臺，不受空間和時間限制，為消費者提供所需的商品和服務，加強鄰里社區(qū)關系，增強消費者粘性。這是陳兵的計劃，也是目標。因為“新消費時代，誰離消費者近，誰就能贏得消費者，近不僅體現(xiàn)在時間、空間上，還體現(xiàn)在和消費者心理上的近，融入他們的生活。” 陳兵稱。
例如訂奶，“今年， 蘇果 跟江蘇最大的乳品企業(yè)衛(wèi)崗合作打造社區(qū)訂奶服務，一方面提升了銷售，第二方面給門店帶來了穩(wěn)定的客流，也會帶動其他商品的銷售。”陳兵對記者表示。
記者還了解到， 蘇果 引入了大量鮮食、熱食，打造社區(qū)廚房。此外，與“檸檬洗洗”合作的社區(qū)020洗衣服務也將于12月4日上線。
陳兵還透露，由華潤萬家牽頭和百度外賣的合作，12月將在 蘇果 便利店落地，屆時 蘇果 門店的商品將上架到百度外賣的虛擬貨架上，通過百度外賣的平臺，實現(xiàn)線上銷售、支付，線下配送的服務功能。
目前， 蘇果 正在打造的icolor社區(qū)生活服務平臺，作為一個流量入口，為消費者提供一站式的電子化、自助化、多元化、一體化的社區(qū)生活服務，囊括多項增值服務項目，比如鮮花蛋糕預定、維修家政等上門服務預約、商品預購等。
“過去實體店的便利性不夠，因此凸顯出電商的便利性。但便利店只要網(wǎng)點密集程度非常高，有些便利，電商是解決不了，比如消費者現(xiàn)在渴了、想抽煙了，電商就解決不了。”陳兵直言。
所以，在陳兵眼中，“實體店是根本，是基本功，要把互聯(lián)網(wǎng)的技術嫁接起來，線上線下互動，把商品和體驗做好，才能在當下獲得更好的發(fā)展。”
為此，2015年， 蘇果 還將對供應鏈進行整合優(yōu)化，與華潤萬家的融合也將更加深入。借助華潤萬家的供應鏈平臺優(yōu)勢，實現(xiàn)商品的全國聯(lián)采。同時，加大華潤萬家自有品牌的引進及 蘇果 自有品牌的開發(fā)。
此外，商品結構上， 蘇果 將加快商品汰換速度、引進新奇特商品和潮流商品，根據(jù)消費的“家庭化趨勢”進行商品配置等。
對 蘇果 和陳兵而言，業(yè)態(tài)小型化只是個開始。
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