第二期創(chuàng)業(yè)大講堂開講，武漢派樂餐飲總經(jīng)理劉煥寶傳授 加盟 經(jīng)
　　 加盟 創(chuàng)業(yè)是否可行？選擇 加盟 創(chuàng)業(yè)時要注意什么？前日上午的創(chuàng)業(yè)大講堂第二講上，武漢派樂餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉煥寶主講，可容50 人的會議室擠了上百人。他提醒與會者：一堆人接待迎接你的 加盟 公司要謹慎。
　　創(chuàng)業(yè)講堂從上午10 點開始，11 點40 分結(jié)束后，還有很多讀者圍著主講老師探討 加盟 創(chuàng)業(yè)的事宜。參加此次講堂的讀者中，不乏老年人和在校大學生，不過，中年人占了絕大多數(shù)。
　　商報創(chuàng)業(yè)講堂每周將持續(xù)進行，歡迎廣大讀者前來聽課，請市民關(guān)注本報預告。為回饋讀者，商報創(chuàng)業(yè)講堂將不會收取任何費用。

■傳經(jīng)

加盟 >>>

只賣產(chǎn)品的公司不要選

　　如何識別 加盟 公司真?zhèn)危咳﹀X公司最容易露出的破綻是什么？
　　劉煥寶指出，“根據(jù)國家《特許經(jīng)營管理條例》規(guī)定， 加盟 公司必須有兩年及以上的自營時間。有的公司只經(jīng)營了半年，就開始招商，經(jīng)營模式不成熟的情況下招商，圈錢的可能性就大。”另外，劉煥寶介紹：“一家自營店成功了，有很多偶然因素，必須要有兩家以上經(jīng)營很成功很火爆，才能說明其具備復制延伸 加盟 店的基礎。”
　　劉煥寶告誡讀者：那種只對產(chǎn)品夸夸其談的 加盟 公司也值得警惕， 加盟 公司的前提是產(chǎn)品的獨特性，但是長期賺錢必須要依靠成熟的經(jīng)營模式。

選址>>>

房租超過營業(yè)額20％勿選

　　選址是成功的一半，而如何選址往往是很多人頭疼的。在劉煥寶看來，人流量不是最主要的，要和人流構(gòu)成、產(chǎn)品屬性相結(jié)合。比如在司門口賣農(nóng)藥，店面就恐怕做不起來。“店面地址的選擇上，先劃分一下你 加盟 的產(chǎn)品針對的人員特性，是適合中年人還是年輕人，是男性還是女性。然后，劃定幾個適合的區(qū)域，畫出商圈圖。基本工作做好后，就去蹲點，每一個地方堅守幾天，觀察人流量大小，人員構(gòu)成情況，平均停留時間等。”
　　選好店址后，還要衡量房租是否合適。首先預估這地方一天的營業(yè)額，房租如果占到營業(yè)額的7%，最理想，在15%以內(nèi)也算正常，超過20%就不要再選擇了。

考察>>>

勿相信一堆人迎接你的公司

　　 加盟 創(chuàng)業(yè)最重要的一點是親自考察，尤其是超過2 萬元以上的 加盟 費用的項目一定要實地考察，不要簡單聽消息和看廣告。
　　“先考察公司總部，看公司規(guī)模，部門組成。這里尤其要注意，如果公司的招商部比營運部（經(jīng)營研究部門）、策劃部大得多，這樣的公司值得警惕，說明他們主要是要你 加盟 ，沒有長久發(fā)展計劃。”劉煥寶特別提醒：“一到公司，一堆人上來熱情地迎接你，把公司吹噓一番，這樣的公司多數(shù)是圈錢的。而正規(guī)的公司，一般就一個人專門給你談，其他人專心做其他工作。”
　　“問問他們的五年計劃，如果吞吞吐吐就值得懷疑。緊接著就問支持五年計劃的依據(jù)是什么……”
　　“除了考察公司總部外，還要考察他的兩家自營店，看經(jīng)營情況，然后在考察至少一家他們的 加盟 店，而 加盟 店最好是自己選擇，獨自考察，不要他們指定。”劉煥寶認為，以上考察都很滿意，這個公司基本可以放心了。

經(jīng)營>>>

要嚴格執(zhí)行經(jīng)營策略

　　成熟的 加盟 公司都有成熟的經(jīng)營策略和路線。如果選擇了 加盟 ，卻不按照 加盟 商的要求來，前景就不好下結(jié)論了。
　　“舉例子說，我們要求炸雞腿的油20 天后必須換掉，出現(xiàn)起泡、冒煙、有異味堅決丟掉。”劉煥寶強調(diào)說：“好的 加盟 策略關(guān)鍵是要靠客戶去執(zhí)行，不要為小錢壞了長久生意。”

本報記者孫厚光

■案例

掉渣兒燒餅為什么會失敗

　　創(chuàng)業(yè)課堂上，劉煥寶講到了前兩家在武漢乃至全國都紅火一時的掉渣兒燒餅案例，“掉渣兒注定是要失敗的”。
　　劉煥寶認為，掉渣兒在注冊商標期間，大量“李逵”出現(xiàn)，什么掉渣香、掉渣渣等等，讓他們的品牌很受傷。按照國家規(guī)定，注冊商標期間，使用TM，其他相近商標可以使用，他們在商標上就失去了優(yōu)勢，并且無法維權(quán)。
　　同時，掉渣兒自營店沒有做到一年就開始做 加盟 ，自己的經(jīng)營模式還沒有摸索透徹，無法提供其他競爭對手無法超越的策略，讓 加盟 客戶失去了品牌和經(jīng)營優(yōu)勢， 加盟 客戶利益受損，自然不長久。
　　“最重要的一點，就是掉渣兒缺乏專門的產(chǎn)品研發(fā)機構(gòu)，失去了擺脫類似產(chǎn)品模仿帶來的同意競爭平臺的傷害。如果掉渣兒能夠開發(fā)出水果味、鱈魚味等口味新品，或者朝披薩上靠，都是有前景的。”

■解惑

新商圈創(chuàng)業(yè)，建議多觀察

　　在武昌首義路某單位工作的女士也許代表了中年人對創(chuàng)業(yè)的心態(tài)：“我們這個年齡，重新找工作機會不大，目前收入一般，家庭經(jīng)濟壓力較大，就想創(chuàng)業(yè)賺些錢。”經(jīng)過觀察，她發(fā)現(xiàn) 加盟 是不錯的一條道路。然而， 加盟 被騙的案例和報道時常聽到，如何選擇合適的 加盟 公司成了她急需了解的內(nèi)容。主題研究一結(jié)束，讀者提問場面活躍，以下選擇了兩個比較實用的問答以饗讀者。
　　問：我之前也創(chuàng)業(yè)過，現(xiàn)在想在盤龍城開一家中式快餐館，你覺得如何？
　　劉煥寶：盤龍城是一個新商圈，目前還在發(fā)育階段，其前景預計不錯。但是到底如何，現(xiàn)在不好下結(jié)論。一般的推進形式為，在一個商圈比較成熟的情況下切入，找一個合適的機會接收店面。
　　在這個商圈做中式快餐，先要看這里公司、商業(yè)機構(gòu)多不多，適合吃快餐的人數(shù)量如何，要畫出公司分布圖，人員結(jié)構(gòu)大體了解清楚。另外，看這個商圈中你選擇的商鋪位置，轉(zhuǎn)讓費多少，轉(zhuǎn)讓后一個月的房租是不是超過了預估營業(yè)額的20%，這里面既要預估單日營業(yè)額，也要預估單月營業(yè)額，如果能夠精細點預估出毛利率和純收益更好。
　　問：你剛才講，選擇一個 加盟 公司，要看他的可持續(xù)發(fā)展，請問怎么能夠看出是不是具備可持續(xù)發(fā)展？
　　劉煥寶：看他已經(jīng)經(jīng)營多長時間了，如果沒有超過2 年，先謹慎。其次看他 加盟 客戶發(fā)展的情況如何了，如果死亡率超過20%，就不要再跟風了。這里需要提及一點，再好的 加盟 公司都存在死亡率，原因有很多，但是數(shù)量不能太多。在2 年及以上的經(jīng)營時間內(nèi)，其產(chǎn)品開發(fā)是不是不間斷。除了以上，還要看其商標是不是受到國家保護，在業(yè)內(nèi)有沒有大量跟風者等。
　　然后要咨詢公司的5 年計劃以及支持5 年計劃的依據(jù)是什么，還要考察其部門結(jié)構(gòu)，如果主要部門只有招商部門的，一般不要選擇。這些以上都講到了。

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本文來源： 加盟公司接待太熱情要小心