一、前言
快餐這個(gè)詞，是80年代的外來(lái)語(yǔ)，許多辭書上還沒(méi)。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，英語(yǔ)中則稱做"fast food",意思也是快速的食品。而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，能夠充當(dāng)主食的食品。“民以食為天”，在餐飲業(yè)林立的福州市場(chǎng)，快餐要贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴，就需要有自身的特色、與眾不同之處。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，教育程度的增高，人們的生活形式已發(fā)生啦翻天覆地的變化，改變過(guò)去與自然一體的工作情況，日益走向?qū)懽謽莾?nèi)。“民以食為天”，和人們生活息息有關(guān)的“食”自然是重中之重。而生活環(huán)境的變化，為快餐業(yè)的發(fā)展提供啦一個(gè)廣闊的空間。
發(fā)展商貿(mào)業(yè)地方，依托行政機(jī)關(guān)、金融機(jī)構(gòu)、高級(jí)商社、涉外賓館和高層次消費(fèi)人口密集的有利因素，不斷加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度，維護(hù)和營(yíng)造商貿(mào)流通的良好環(huán)境，有形市場(chǎng)建設(shè)、商貿(mào)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新型營(yíng)銷業(yè)態(tài)發(fā)展都取得啦顯著成績(jī)，以形成一條商業(yè)金融街，有眾多的公司、銀行、飯店、商場(chǎng)等。而在這些方面工作的人員都是快餐的消費(fèi)群體。
二、市場(chǎng)分析 幾乎都有一個(gè)或一些本土化的大規(guī)模經(jīng)營(yíng)的快餐，如常州的麗華快餐、上海市的閔東快餐、溫州的校園快餐等。原因何在？
康美味 中式快餐的詳細(xì)自身定位如下：有統(tǒng)一的加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代化的通訊手段，快速的供應(yīng)系統(tǒng)，讓消費(fèi)者快速食用的正餐。
康美味 快餐的特點(diǎn)：
制售快捷\食用便利\質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)\服務(wù)簡(jiǎn)便\價(jià)格低廉\適合各地口味\可外賣\可以酒店方式經(jīng)營(yíng)\可供早中晚及夜銷等
康:健康營(yíng)養(yǎng) 美:美妙 味:色香味聚全
1、食譜配方是在高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出啦營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，并食物的配比合理平衡，所含營(yíng)養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營(yíng)養(yǎng)量。這是在通常快餐公司沒(méi)的。
2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包含啦大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-10種肉類，或雞或魚或牛或豬或海產(chǎn)品等，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。
3、營(yíng)養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動(dòng)者計(jì)算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能10-15%；脂肪<30%；碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營(yíng)養(yǎng)素均滿足一餐的需要量。
4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)辦法。出品后色、香、味、形、誘人。
5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位。總公司設(shè)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中心，對(duì)出廠的食品每天進(jìn)行檢測(cè)。各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。
以上充分顯示啦營(yíng)養(yǎng)快餐的五大特點(diǎn)：快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉。
A、最終消費(fèi)群體是：在寫字樓內(nèi)的上班一族,一般老百性,白領(lǐng),等
B、通路策略為：A）、店鋪銷售 B）、電話訂購(gòu) C）、包月銷售 C、VI策略等,公司總部有專業(yè)人式根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)做出最有利的策劃.
A）、所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一口味等,導(dǎo)入公司的CIS內(nèi)。
B）人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語(yǔ)言。
在一個(gè)整體的優(yōu)勢(shì)下，我們就快餐市場(chǎng)做個(gè)SWOT分析：
1、長(zhǎng)處（strength）：1、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，給消費(fèi)者一個(gè)良好的視覺(jué)感受。
2、快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉，符合我們的最終消費(fèi)群體的要求。
2、短處(weak):知名度不高。而 康美味 中式快餐是一家全國(guó)連鎖加盟快餐公司.公司總部將會(huì)在一年半的時(shí)間打響國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
3、機(jī)會(huì)(opportunity):以福州市為福建省的省會(huì)城市，擁有150萬(wàn)以上的常駐人口，且為一個(gè)第三產(chǎn)業(yè)為發(fā)展中心的城市，因而，其快餐的市場(chǎng)空間是巨大的。
而在所有的產(chǎn)業(yè)越來(lái)越專業(yè)分工的今日，福州的市場(chǎng)上一些本末倒置，早餐已被一統(tǒng)天下，而快餐業(yè)卻是散兵游勇的天下，因而，市場(chǎng)為其發(fā)展提供啦一個(gè)首要的發(fā)展壯大的空間。
我們的快餐是借助“聯(lián)通”的品牌占領(lǐng)市場(chǎng)、站在巨人的肩膀上，非常有助于在市場(chǎng)上引起關(guān)注。
我們定餐的電話號(hào)碼已是眾所周知，因而，只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。同時(shí)并舉，這在很大水平上能夠使我們的業(yè)務(wù)量增高，短時(shí)內(nèi)占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額。
現(xiàn)在是炎熱的天氣，許多的白領(lǐng)都在辦公場(chǎng)所內(nèi)就餐，為快餐的銷售旺季，這對(duì)我們的開(kāi)發(fā)及為有利。
三、消費(fèi)者分析
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在眾多企業(yè)單位的集中區(qū)域，上班的人數(shù)達(dá)70萬(wàn)人。而這一部分的工作人員中午有95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐的，市場(chǎng)份額很可觀。如果以最低程度的消費(fèi)程度為平均數(shù)，那能夠有個(gè)詳細(xì)的數(shù)字：在這里我們只按有700人到你所開(kāi)的 康美味 快餐店消費(fèi).平均為5-10元為一份。700*5=3500元 若按十元算:700*10=7000 這只是算的是中餐,按最底算:早餐+晚餐=1.5*中餐=1.5*中餐+中餐=700*5+700*5*1.5=8750 這只是按最底消費(fèi)計(jì)算的,在這我給大家算一下一天能掙多少錢, 按美食坊來(lái)做投資預(yù)算：
一次性加盟費(fèi)：9800元；市場(chǎng)定位：消費(fèi)群體定位：大眾,上班群體,學(xué)生等
價(jià)格定位：5元/份到15元/份。 如果還有其他不詳細(xì)的地方，直接與我們聯(lián)系。有什么問(wèn)題我們共同協(xié)商解決。
快餐這個(gè)詞，是80年代的外來(lái)語(yǔ)，許多辭書上還沒(méi)。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，英語(yǔ)中則稱做"fast food",意思也是快速的食品。而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，能夠充當(dāng)主食的食品。“民以食為天”，在餐飲業(yè)林立的福州市場(chǎng)，快餐要贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴，就需要有自身的特色、與眾不同之處。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，教育程度的增高，人們的生活形式已發(fā)生啦翻天覆地的變化，改變過(guò)去與自然一體的工作情況，日益走向?qū)懽謽莾?nèi)。“民以食為天”，和人們生活息息有關(guān)的“食”自然是重中之重。而生活環(huán)境的變化，為快餐業(yè)的發(fā)展提供啦一個(gè)廣闊的空間。
發(fā)展商貿(mào)業(yè)地方，依托行政機(jī)關(guān)、金融機(jī)構(gòu)、高級(jí)商社、涉外賓館和高層次消費(fèi)人口密集的有利因素，不斷加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度，維護(hù)和營(yíng)造商貿(mào)流通的良好環(huán)境，有形市場(chǎng)建設(shè)、商貿(mào)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新型營(yíng)銷業(yè)態(tài)發(fā)展都取得啦顯著成績(jī)，以形成一條商業(yè)金融街，有眾多的公司、銀行、飯店、商場(chǎng)等。而在這些方面工作的人員都是快餐的消費(fèi)群體。
二、市場(chǎng)分析 幾乎都有一個(gè)或一些本土化的大規(guī)模經(jīng)營(yíng)的快餐，如常州的麗華快餐、上海市的閔東快餐、溫州的校園快餐等。原因何在？
康美味 中式快餐的詳細(xì)自身定位如下：有統(tǒng)一的加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代化的通訊手段，快速的供應(yīng)系統(tǒng)，讓消費(fèi)者快速食用的正餐。
康美味 快餐的特點(diǎn)：
制售快捷\食用便利\質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)\服務(wù)簡(jiǎn)便\價(jià)格低廉\適合各地口味\可外賣\可以酒店方式經(jīng)營(yíng)\可供早中晚及夜銷等
康:健康營(yíng)養(yǎng) 美:美妙 味:色香味聚全
1、食譜配方是在高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出啦營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，并食物的配比合理平衡，所含營(yíng)養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營(yíng)養(yǎng)量。這是在通常快餐公司沒(méi)的。
2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包含啦大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-10種肉類，或雞或魚或牛或豬或海產(chǎn)品等，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。
3、營(yíng)養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動(dòng)者計(jì)算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能10-15%；脂肪<30%；碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營(yíng)養(yǎng)素均滿足一餐的需要量。
4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)辦法。出品后色、香、味、形、誘人。
5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位。總公司設(shè)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中心，對(duì)出廠的食品每天進(jìn)行檢測(cè)。各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。
以上充分顯示啦營(yíng)養(yǎng)快餐的五大特點(diǎn)：快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉。
A、最終消費(fèi)群體是：在寫字樓內(nèi)的上班一族,一般老百性,白領(lǐng),等
B、通路策略為：A）、店鋪銷售 B）、電話訂購(gòu) C）、包月銷售 C、VI策略等,公司總部有專業(yè)人式根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)做出最有利的策劃.
A）、所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一口味等,導(dǎo)入公司的CIS內(nèi)。
B）人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語(yǔ)言。
在一個(gè)整體的優(yōu)勢(shì)下，我們就快餐市場(chǎng)做個(gè)SWOT分析：
1、長(zhǎng)處（strength）：1、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，給消費(fèi)者一個(gè)良好的視覺(jué)感受。
2、快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉，符合我們的最終消費(fèi)群體的要求。
2、短處(weak):知名度不高。而 康美味 中式快餐是一家全國(guó)連鎖加盟快餐公司.公司總部將會(huì)在一年半的時(shí)間打響國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
3、機(jī)會(huì)(opportunity):以福州市為福建省的省會(huì)城市，擁有150萬(wàn)以上的常駐人口，且為一個(gè)第三產(chǎn)業(yè)為發(fā)展中心的城市，因而，其快餐的市場(chǎng)空間是巨大的。
而在所有的產(chǎn)業(yè)越來(lái)越專業(yè)分工的今日，福州的市場(chǎng)上一些本末倒置，早餐已被一統(tǒng)天下，而快餐業(yè)卻是散兵游勇的天下，因而，市場(chǎng)為其發(fā)展提供啦一個(gè)首要的發(fā)展壯大的空間。
我們的快餐是借助“聯(lián)通”的品牌占領(lǐng)市場(chǎng)、站在巨人的肩膀上，非常有助于在市場(chǎng)上引起關(guān)注。
我們定餐的電話號(hào)碼已是眾所周知，因而，只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。同時(shí)并舉，這在很大水平上能夠使我們的業(yè)務(wù)量增高，短時(shí)內(nèi)占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額。
現(xiàn)在是炎熱的天氣，許多的白領(lǐng)都在辦公場(chǎng)所內(nèi)就餐，為快餐的銷售旺季，這對(duì)我們的開(kāi)發(fā)及為有利。
三、消費(fèi)者分析
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在眾多企業(yè)單位的集中區(qū)域，上班的人數(shù)達(dá)70萬(wàn)人。而這一部分的工作人員中午有95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐的，市場(chǎng)份額很可觀。如果以最低程度的消費(fèi)程度為平均數(shù)，那能夠有個(gè)詳細(xì)的數(shù)字：在這里我們只按有700人到你所開(kāi)的 康美味 快餐店消費(fèi).平均為5-10元為一份。700*5=3500元 若按十元算:700*10=7000 這只是算的是中餐,按最底算:早餐+晚餐=1.5*中餐=1.5*中餐+中餐=700*5+700*5*1.5=8750 這只是按最底消費(fèi)計(jì)算的,在這我給大家算一下一天能掙多少錢, 按美食坊來(lái)做投資預(yù)算：
一次性加盟費(fèi)：9800元；市場(chǎng)定位：消費(fèi)群體定位：大眾,上班群體,學(xué)生等
價(jià)格定位：5元/份到15元/份。 如果還有其他不詳細(xì)的地方，直接與我們聯(lián)系。有什么問(wèn)題我們共同協(xié)商解決。
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